关于加工承揽合同中加工费能否退还的问题，这并非一个简单的“能”或“不能”的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
一、合同约定优先
合同中有明确约定：如果加工承揽合同中明确约定了退款的条件、方式或期限，那么双方应当按照合同约定来执行。例如，合同可能规定在特定情况下（如定作人取消订单、承揽人无法按时完成工作等），定作人有权要求退还部分或全部加工费。
合同中无明确约定：如果合同中没有明确约定退款的相关事宜，那么就需要根据法律规定和合同的具体履行情况来判断。
二、法律规定及合同履行情况
承揽人违约：如果承揽人未能按照合同约定完成工作，或者完成的工作成果不符合质量要求，定作人有权要求承揽人承担违约责任。在这种情况下，定作人可能有权要求退还部分或全部加工费，具体取决于违约的严重程度和给定作人造成的损失。
定作人违约：如果定作人未能按照合同约定支付加工费，或者无故取消订单，承揽人有权要求定作人支付加工费并承担违约责任。在这种情况下，定作人要求退还加工费的主张可能不会得到支持。
合同解除：如果双方协商一致解除合同，或者因不可抗力等原因导致合同无法继续履行，那么根据合同解除的原因和后果，双方可能需要就加工费的退还问题进行协商。
三、实际操作建议
审查合同：首先，你需要仔细审查加工承揽合同，查看其中是否有关于退款的相关约定。
收集证据：如果合同中没有明确约定，或者双方对退款问题存在争议，你需要收集相关证据来支持你的主张。例如，你可以收集工作成果的质量检测报告、双方沟通记录等证据。
协商或诉讼：在收集到足够证据后，你可以尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。
举例说明：假设你与一家承揽人签订了一份加工承揽合同，约定由承揽人为你加工一批产品。但在合同履行过程中，你发现承揽人使用的原材料不符合合同约定，导致产品存在质量问题。在这种情况下，你有权要求承揽人承担违约责任，并可能要求退还部分或全部加工费。具体退还金额需要根据合同约定、实际损失以及承揽人的违约程度等因素来综合判断。
总结来说，加工承揽合同中加工费能否退还，取决于合同约定、法律规定以及合同的具体履行情况。如果你对此存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。