销售有毒有害食品罪在构成犯罪的情况下，是会退赔受害者损失的。以下从不同角度为你详细分析：

法律依据角度

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售有毒有害食品罪属于严重的刑事犯罪。当犯罪行为给受害者造成经济损失时，犯罪分子除了承担刑事责任外，还应当承担民事赔偿责任。这是基于法律对于受害者权益的保护，确保受害者能够获得应有的经济补偿。具体来说，如果销售的有毒有害食品导致消费者身体受到伤害或者财产受到损失，消费者有权要求销售者进行赔偿。

赔偿范围角度

赔偿范围通常包括受害者因食用有毒有害食品而产生的医疗费用、误工费、护理费、交通费等直接经济损失，以及因身体受伤导致的残疾赔偿金、死亡赔偿金等间接经济损失。如果受害者因食用有毒有害食品而死亡，其家属还有权要求赔偿丧葬费、被扶养人生活费等费用。这些赔偿项目都是为了尽可能地弥补受害者因犯罪行为所遭受的损失。

实际操作角度

在司法实践中，当销售有毒有害食品罪的犯罪嫌疑人被定罪后，法院会根据受害者的实际损失情况，判决犯罪分子进行相应的赔偿。如果犯罪分子有财产可供执行，法院会强制执行其财产以支付赔偿金。如果犯罪分子没有足够的财产可供执行，受害者仍然有权在发现犯罪分子有可供执行的财产时，向法院申请恢复执行。此外，受害者还可以通过刑事附带民事诉讼的方式，在刑事诉讼过程中一并提出民事赔偿请求，这样可以在一定程度上简化诉讼程序，提高赔偿效率。

特殊情况说明

当然，也存在一些特殊情况。比如，如果销售有毒有害食品的行为并未直接导致受害者产生明显的经济损失，或者损失难以量化，那么赔偿的金额可能会相对较少或者难以确定。但即便如此，受害者仍然有权要求犯罪分子进行一定的经济补偿，以体现法律对于受害者权益的保护。

建议：如果你或你身边的人遭遇了销售有毒有害食品的情况，并因此遭受了经济损失，建议及时收集相关证据，如购买凭证、医疗记录等，并向当地公安机关报案。同时，你也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求销售者进行赔偿。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。