关于伤残鉴定费的承担问题以及车祸赔偿不给的应对措施，以下是我的详细解答：
伤残鉴定费的承担
一般原则：
- 在交通事故中，伤残鉴定费通常被视为因事故产生的合理费用，原则上应由事故责任方承担。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，即因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
具体承担情况：
- 如果事故责任明确，且责任方有赔偿能力，那么伤残鉴定费应由责任方直接支付给鉴定机构或作为赔偿款的一部分支付给受害方。
- 如果事故责任存在争议，或者责任方暂时无法确定或无力支付，受害方可能需要先自行垫付鉴定费。待事故责任明确后，再根据责任划分向责任方追偿。
特殊情况：
- 如果受害方通过保险公司获得了赔偿，且保险合同中明确约定了伤残鉴定费的承担方式，那么应按照保险合同的约定执行。
- 在某些情况下，如果受害方能够证明鉴定费是因事故直接导致的必要且合理费用，且责任方拒绝承担，受害方可以通过法律途径向责任方追偿。
车祸赔偿不给的应对措施
协商与调解：
- 首先，受害方可以尝试与责任方进行协商，寻求和解。如果双方能够达成一致意见，可以签订和解协议并履行。
- 如果协商无果，受害方可以寻求第三方调解机构的帮助，如交通事故调解委员会等。调解机构会组织双方进行调解，并尝试达成调解协议。
法律途径：
- 如果协商和调解均无法解决问题，受害方可以向人民法院提起诉讼，要求责任方承担赔偿责任。在诉讼过程中，受害方需要提供充分的证据证明事故责任、损失情况以及伤残鉴定费的合理性等。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果责任方拒绝履行判决，受害方可以申请强制执行，通过法院强制责任方履行赔偿义务。
申请先予执行：
- 在某些紧急情况下，如受害方需要立即支付医疗费用等，受害方可以向法院申请先予执行。法院会根据受害方的申请和实际情况，裁定责任方先行支付部分或全部赔偿款。
建议：
- 在处理交通事故赔偿问题时，受害方应尽可能保留好相关证据，如事故现场照片、医疗记录、鉴定报告等。这些证据在协商、调解和诉讼过程中都将起到重要作用。
- 如果受害方对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助受害方更好地维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。