面对合伙一方管钱却私自挪用合伙资金的情况，这确实是一个严重的问题，既违反了民事法律规定，也可能触犯刑事法律。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：
一、民事层面处理
协商解决：
- 如果挪用资金的行为情节较轻，且挪用人有还款意愿和能力，首先可以尝试通过协商解决。您可以与其他合伙人一起，与挪用人进行坦诚沟通，明确指出其行为违反了合伙协议和相关法律规定，要求其限期归还挪用的资金，并就可能造成的损失进行赔偿。
内部追责：
- 检查合伙协议中是否有关于挪用资金的责任承担方式和处理办法的明确约定。如果有，您可以依据协议进行内部追责，比如扣除其应得的分红、要求其承担违约责任等。
民事诉讼：
- 如果协商不成或挪用人拒绝承担责任，您可以通过向法院提起民事诉讼来维护自己的合法权益。在提起诉讼前，请确保准备好充分的证据，如合伙协议、资金流向记录、相关证人证言等，以证明挪用资金的事实和造成的损失。法院将根据事实和法律规定，判决挪用资金的合伙人归还资金、赔偿损失。
二、刑事层面处理
判断是否构成犯罪：
- 如果挪用资金的行为符合刑法规定的挪用资金罪或职务侵占罪的构成要件，那么该行为就涉嫌犯罪。挪用资金罪通常涉及利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或借贷给他人，数额较大且超过一定期限未还；而职务侵占罪则涉及将本单位财物非法占为己有，数额较大的情况。
刑事报案：
- 一旦确认挪用资金的行为涉嫌犯罪，您应及时向公安机关报案。在报案时，请提供详细的报案材料，包括案件的基本情况、挪用资金的证据、嫌疑人的身份信息等。公安机关将对报案进行调查核实，若认为存在犯罪事实，将立案侦查。
三、证据收集与内部管理
- 证据收集：在处理此类问题时，及时收集相关证据至关重要。除了上述提到的合伙协议、资金流向记录外，还可以收集沟通记录、银行转账凭证等，以便在需要时提供有力的证明。
- 内部管理：为预防类似事件再次发生，您应与其他合伙人一起建立完善的财务管理制度，确保资金透明度和可追溯性。同时，加强对合伙人的监督和管理，定期审查财务状况，防止个人行为损害合伙企业利益。
总结：面对合伙人私自挪用合伙资金的情况，您应综合运用民事和刑事法律手段进行维权。在民事层面，可以通过协商、内部追责或民事诉讼等方式解决；在刑事层面，如果行为涉嫌犯罪，应及时向公安机关报案。同时，加强内部管理制度是预防此类事件的有效措施。希望这些建议能对您有所帮助。