农村土地第二次承包时，在符合法定条件且履行相应程序的情况下，是可以变更承包人姓名（即“改名字”）的。具体分析如下：

1. 承包合同变更的法律依据
   根据《农村土地承包法》第三十五条，承包期内，承包方可以自愿将承包地交回发包方或依法将承包权流转给他人。若需变更承包人姓名（如家庭内部继承、分户、转让等），需满足以下条件：

   • 法定事由：如原承包人死亡、丧失民事行为能力、家庭分户等，或通过合法流转（转让、互换、出租等）取得承包权；
     
   • 发包方同意：变更承包人姓名需经发包方（村集体经济组织或村委会）书面同意，并重新签订承包合同；
     
   • 登记备案：变更后需向县级人民政府农业主管部门办理土地承包经营权变更登记，否则不得对抗善意第三人。

2. 常见情形及操作流程

   • 家庭内部继承：若原承包人死亡，其家庭成员可继续承包，但需办理继承手续并更新承包合同；
     
   • 承包权转让：经发包方同意后，受让人可成为新承包人，需签订书面转让合同并登记；
     
   • 分户或合并户：家庭分户后，可申请分割原承包地并分别签订合同，但需符合“按户承包”原则。
     操作流程：提出申请→发包方审核→签订变更合同→登记备案。

3. 注意事项

   • 禁止擅自变更：未经法定程序私自更改承包合同或土地经营权证书上的姓名，可能导致合同无效或行政处罚；
     
   • 流转限制：若通过转让方式变更承包人，需确保受让人符合“本集体经济组织成员”等法定条件；
     
   • 政策差异：部分地区可能对承包地变更有额外规定（如“三权分置”改革试点地区），需结合当地政策操作。

建议：若您需变更承包人姓名，可先向发包方咨询具体要求，并准备身份证明、原承包合同、变更事由证明等材料，依法履行程序。如有复杂情况（如涉及纠纷或政策模糊地带），可进一步向我咨询，我会结合具体细节为您分析。