冰淇淋定价是否合规，主要取决于其是否遵循了明码标价的规定，以及是否存在价格欺诈等违法行为。结合新闻背景，野人先生等冰淇淋品牌的定价行为，在明码标价且未实施价格欺诈的情况下，是合规的。以下是对这一问题的详细分析：

一、明码标价的规定

根据《明码标价和禁止价格欺诈规定》，经营者应当以显著方式进行明码标价，明确标示价格所对应的商品或者服务。这意味着，冰淇淋销售者需要在其销售场所显著位置标示出冰淇淋的价格，包括单价、计价单位等关键信息，以便消费者能够清晰了解并做出购买决策。

二、价格欺诈的认定

该规定还明确了七种典型价格欺诈行为，包括但不限于：

1. 谎称商品和服务价格为政府定价或者政府指导价；
2. 以低价诱骗消费者或者其他经营者，以高价进行结算；
3. 通过虚假折价、减价或者价格比较等方式销售商品或者提供服务；
4. 销售商品或者提供服务时，使用欺骗性、误导性的语言、文字、数字、图片或者视频等标示价格及其他价格信息；
5. 无正当理由拒绝履行或者不完全履行价格承诺；
6. 不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易；
7. 通过积分、礼券、兑换券、代金券等折抵价款时，拒不按约定折抵价款。

在新闻背景中，并未提及野人先生等冰淇淋品牌存在上述价格欺诈行为。相反，它们通过明码标价、提供试吃服务、推出联名款等方式，吸引了消费者的关注，并赢得了市场的认可。

三、冰淇淋定价的合规性分析

1. 明码标价方面：野人先生等冰淇淋品牌在销售场所显著位置标示了冰淇淋的价格，包括单价和计价单位等关键信息，符合明码标价的规定。
2. 价格欺诈方面：新闻背景中并未提及这些品牌存在价格欺诈行为，如谎称政府定价、以低价诱骗消费者等。相反，它们通过提供高品质的产品和服务，赢得了消费者的信任和忠诚。

四、对冰淇淋销售者的建议

1. 严格遵守明码标价规定：确保每一款冰淇淋都有清晰、准确的价格标签，包括单价、计价单位等关键信息。
2. 避免价格欺诈行为：不得使用欺骗性、误导性的语言或标示方式，不得无正当理由拒绝履行价格承诺等。
3. 提升产品和服务质量：通过提供高品质的产品和服务，赢得消费者的信任和忠诚，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。

五、对消费者的提示

1. 理性消费：在购买冰淇淋时，要关注其价格标签，确保自己了解并接受该价格后再进行购买。
2. 维护自身权益：如发现冰淇淋销售者存在未明码标价或价格欺诈等违法行为，可以向当地市场监管部门投诉举报，维护自己的合法权益。

综上所述，冰淇淋定价的合规性主要取决于其是否遵循了明码标价的规定以及是否存在价格欺诈等违法行为。在新闻背景中，野人先生等冰淇淋品牌的定价行为在明码标价且未实施价格欺诈的情况下是合规的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。