物业将卫生和保安服务外包，本身并不直接违反某一条具体的法律，但需满足一系列法律要求和条件，否则可能构成违法。 以下从不同角度对此问题进行分析：
合同与招投标法律要求：
- 物业公司在选择外包服务提供商时，应遵循公平、公正、公开的原则，通过合法的招投标程序进行选择（若项目达到一定规模或符合招投标条件）。若未按规定进行招投标，可能违反《中华人民共和国招标投标法》的相关规定。
- 物业公司与外包服务提供商之间应签订书面合同，明确双方的权利和义务，包括服务内容、质量标准、费用支付、违约责任等。合同内容应合法、合规，不得违反法律法规的强制性规定。
物业管理服务标准与责任：
- 物业公司作为小区的管理者，对小区的卫生和保安服务负有直接责任。即使将服务外包，物业公司仍需对外包服务的质量进行监督和管理，确保服务符合相关标准和要求。
- 若外包服务提供商未能按照合同约定提供服务，导致小区卫生状况恶化或安全事故频发，物业公司需承担相应的法律责任，包括但不限于对业主的赔偿责任、行政处罚等。
业主权益保护：
- 物业公司在决定外包服务前，应充分征求业主的意见和建议，确保决策过程透明、公开。若未经业主同意擅自外包服务，可能损害业主的合法权益，引发纠纷。
- 业主有权对物业公司的服务进行监督和评价，包括对外包服务的质量提出异议和投诉。物业公司应积极响应业主的诉求，及时解决问题，提升服务质量。
特定情况下的违法性：
- 若物业公司在外包过程中存在行贿、受贿等违法行为，将违反《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成犯罪。
- 若外包服务提供商不具备相应的资质或条件，如未取得相关许可证或证书，而物业公司仍与其签订合同并开展业务，可能构成共同违法或失职行为。
法律建议：
- 物业公司在决定外包卫生和保安服务前，应充分了解相关法律法规和政策要求，确保决策过程合法、合规。
- 物业公司应选择具有合法资质和良好信誉的外包服务提供商，并签订详细的书面合同，明确双方的权利和义务。
- 物业公司应加强对外包服务的监督和管理，确保服务质量符合相关标准和要求，及时响应业主的诉求和投诉。
- 若发生纠纷或违法行为，物业公司应积极配合相关部门进行调查和处理，承担相应的法律责任。
如有任何关于物业纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。