结论：个体工商户可以委托个人收款，但需满足一定条件并注意潜在风险。

1. 法律层面分析
   根据《中华人民共和国民法典》第161条，民事主体可通过代理人实施民事法律行为。个体工商户作为经营主体，有权委托他人代为收款，但需满足以下条件：
   

• 明确授权：需签订书面或电子委托协议，载明收款范围、权限、期限等核心条款（如仅限特定订单收款）。
  
• 代理人资格：受托人需具备完全民事行为能力（如年满18周岁且精神正常），限制行为能力人（如未成年人）或无民事行为能力人（如精神病人）不得作为代理人。
  
• 合法目的：收款行为需与经营业务相关，不得用于非法活动（如洗钱、逃税）。
  

1. 税务合规要点
   

• 收入归属：根据《个体工商户个人所得税计税办法》，委托收款不影响收入归属，仍需以个体工商户名义申报纳税。若受托人私自截留款项，可能涉及偷税漏税风险。
  
• 发票开具：若客户要求发票，需以个体工商户名义开具，受托人不得以个人名义开具发票，否则可能被认定为“虚开发票”。
  

1. 风险防范建议
   

• 书面协议：签订《委托收款协议》，明确双方权利义务（如受托人需及时转交款项、不得挪用）。
  
• 资金监管：要求受托人将款项转入个体工商户对公账户（如有），或通过第三方支付平台（如支付宝、微信）绑定个体工商户账户收款。
  
• 定期核对：定期与受托人核对收款记录，保留转账凭证、聊天记录等证据，避免纠纷。
  

1. 特殊情形提示
   

• 频繁委托：若长期委托同一人收款，可能被税务机关认定为“隐匿收入”，建议定期更换受托人或直接使用对公账户收款。
  
• 跨境收款：若涉及跨境交易，需遵守外汇管理规定（如申报、结汇），否则可能面临行政处罚。
  

总结：个体工商户委托个人收款合法，但需通过书面协议明确权限、确保资金流向清晰、合规纳税。若您有具体操作中的疑问（如协议模板、税务申报细节），可直接向我咨询，我会结合您的经营模式提供针对性建议。