结论前置：骗钱并删除微信的行为，在大多数情况下，是明确构成欺诈骗钱行为的。不过，具体是否构成犯罪以及犯罪的严重程度，还需根据实际情况和相关法律规定进行综合判断。

详细分析：

1. 欺诈骗钱行为的构成：

   • 欺诈骗钱行为通常涉及虚构事实、隐瞒真相等手段，使对方产生错误认识，并基于这种错误认识处分财产，从而遭受损失。
   • 在您描述的情况中，如果对方通过微信等社交平台，以虚构的身份或理由，诱骗您转账或支付钱款，并在得手后删除微信以逃避责任，这种行为显然符合欺诈骗钱行为的构成要件。

2. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，构成诈骗罪，将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
   • 数额较小，不构成犯罪的，也可能面临行政处罚，如罚款、拘留等，同时需要承担民事赔偿责任，即退还骗取的钱款并赔偿对方因此遭受的损失。

3. 证据收集与维权：

   • 如果您遭遇了此类欺诈骗钱行为，应尽快收集相关证据，如转账记录、聊天记录、对方身份信息等，以便后续维权。
   • 您可以向当地公安机关报案，由公安机关立案侦查，并追究犯罪嫌疑人的刑事责任。
   • 同时，您也可以考虑通过民事诉讼途径，要求对方退还骗取的钱款并赔偿损失。

4. 特殊情况考虑：

   • 需要注意的是，如果双方之间存在经济纠纷或合同关系，且转账行为是基于某种合法约定或协议进行的，那么这种行为可能不构成欺诈骗钱。
   • 此外，如果对方能够证明转账行为是基于您的自愿或错误认识（但非其故意虚构事实或隐瞒真相所致），也可能影响欺诈骗钱行为的认定。

建议：

• 如果您遭遇了欺诈骗钱行为，请保持冷静，尽快收集证据并报警。
• 在与他人进行经济交往时，务必保持警惕，谨慎转账或支付钱款，避免陷入欺诈骗钱的陷阱。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。