结论：旅游行业不可以单方面强制员工在法定节假日调休，但可以通过与员工协商一致后进行调休安排。
分析说明：
法定节假日的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定节假日是劳动者依法享受的休息时间，用人单位应当安排劳动者休假。在法定节假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这一规定明确了法定节假日的强制性和劳动者在法定节假日的休息权。
调休的合法性：
- 调休通常指的是用人单位因工作需要，在征得劳动者同意后，安排劳动者在休息日工作，并在其他时间安排补休的行为。然而，在法定节假日的情况下，由于法定节假日具有特殊性，用人单位不能单方面强制员工调休。
- 如果用人单位希望员工在法定节假日工作，并在其他时间安排补休，这必须建立在与员工充分协商并达成一致意见的基础上。未经员工同意，用人单位不得单方面强制调休。
旅游行业的特殊性：
- 旅游行业由于其业务特点，可能在法定节假日期间面临较大的工作压力和客流量。然而，这并不意味着用人单位可以违反法律规定，单方面强制员工在法定节假日调休。
- 旅游行业用人单位应合理规划人力资源，通过招聘兼职员工、调整工作时间等方式来应对法定节假日的工作压力，而不是侵犯员工的休息权。
法律建议：
- 对于用人单位：应严格遵守《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，尊重员工的休息权，不得单方面强制员工在法定节假日调休。如需安排员工在法定节假日工作，应依法支付加班费或与员工协商一致后安排补休。
- 对于员工：如遇到用人单位单方面强制调休的情况，可以与用人单位进行沟通协商，要求依法享受法定节假日的休息权或获得相应的加班费。如协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
可能后果：
- 如果用人单位违反法律规定，单方面强制员工在法定节假日调休，可能面临劳动监察部门的处罚，包括但不限于警告、罚款等。
- 员工也有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付加班费或恢复其休息权。
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