关于退休事业单位工作人员是否可以办企业的问题，这需要根据具体情况和相关规定来详细解答。

首先，我们要明确的是，对于退休的事业单位工作人员，特别是那些曾经担任过一定职务的干部，他们在退休后的行为是受到一定限制的，这主要是为了防止利用原有的职权和影响力进行不正当的经营活动，从而维护市场的公平竞争秩序和党政机关的清正廉洁。

一、一般原则

一般来说，退休的事业单位工作人员是可以继续从事一些经营活动或社会活动的，但必须遵守相关的规定和纪律。特别是对于那些曾经担任过党政领导干部的人员，他们在退休后的一段时间内（通常是三年内）是受到更为严格的限制的。

二、具体限制

1. 时间限制：党政领导干部辞去公职或者退（离）休后三年内，不得到本人原任职务管辖的地区和业务范围内的企业兼职（任职），也不得从事与原职务管辖业务相关的营利性活动。这是为了防止他们利用在位时的影响力和所掌握的资源谋取非法利益。

2. 行业限制：根据中共中央办公厅、国务院办公厅的相关规定，党和国家机关的退休干部不得兴办商业性企业，不得到这类企业任职，也不得在商品买卖中居间取酬等。这些规定同样适用于退休的事业单位工作人员，特别是那些曾经担任过一定职务的干部。

3. 报告与批准：如果退休的事业单位工作人员在三年后想要到相关企业兼职或受聘，应提前报告组织，并经过批准后方可进行。这是为了确保他们的行为符合规定，不会损害国家和群众的利益。

三、特殊情况

对于非全民所有制的非商业性企业，退休的事业单位工作人员在符合一定条件下是可以应聘任职的。但需要注意的是，如果到本人原所在机关主管的行业和企业任职，必须在办理退休手续满两年以后，并且需要经过所在机关退休干部管理部门的批准。

四、建议与总结

1. 了解规定：退休的事业单位工作人员在考虑办企业或到企业任职前，应详细了解相关的规定和纪律，确保自己的行为符合要求。

2. 咨询组织：如果有任何疑问或不确定的地方，应及时咨询所在的组织或相关部门，以获取准确的指导和建议。

3. 遵守纪律：无论选择何种方式继续发挥自己的作用，都应严格遵守相关的规定和纪律，维护市场的公平竞争秩序和党政机关的清正廉洁。

综上所述，退休的事业单位工作人员在办企业或到企业任职方面是受到一定限制的，但并非完全禁止。只要他们了解并遵守相关的规定和纪律，就可以在合法合规的前提下继续发挥自己的作用。