当您作为卖家收了客户的定金却不发货时，这通常被视为违约行为，客户有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析和处理建议：
一、违约行为的认定
首先，需要明确的是，收取定金后不发货，已经构成了对交易合同的违约。根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，定金具有担保性质，收受定金的一方（即您）如果不履行债务或者履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现的，应当双倍返还定金。
二、客户可能采取的措施
要求退还定金或双倍返还：
- 客户有权要求您退还已支付的定金。
- 如果因您的违约行为导致合同目的无法实现，客户还可以要求您双倍返还定金。
要求继续履行合同：
- 如果客户仍然希望获得货物，并且您有能力继续履行合同，客户可以要求您按约定时间发货。
主张损失赔偿：
- 如果客户因您的违约行为遭受了额外损失（如生产停滞、额外采购费用等），客户可以提供证据要求您赔偿这些损失。
通过法律途径维权：
- 客户可以通过与您协商、请求调解、向行政部门投诉、仲裁或诉讼等途径解决争议。
- 在诉讼中，客户可以要求您承担违约责任，并主张赔偿因违约造成的损失。
三、您的应对策略
积极沟通协商：
- 首先，尝试与客户进行友好沟通，了解不发货的具体原因（如供应链问题、生产延误等），并表达您的歉意和解决问题的意愿。
- 协商解决方案，如延长交货时间、提供替代产品或服务、给予一定的补偿等。
检查合同条款：
- 仔细查阅与客户签订的合同或协议，了解其中关于发货时间、违约责任等相关条款。
- 如果合同中有明确的违约责任条款，您需要按照合同约定承担相应的责任。
准备应对法律诉讼：
- 如果客户决定通过法律途径维权，您需要准备应对诉讼的相关材料，如合同文本、定金支付凭证、沟通记录等。
- 考虑咨询专业律师，了解您的法律责任和可能的法律后果，以及如何制定有效的辩护策略。
避免类似情况再次发生：
- 分析导致不发货的原因，采取措施改进供应链管理、生产计划等方面的问题。
- 加强与客户沟通，确保在交易过程中及时、准确地传递信息，避免误解和纠纷的发生。
四、注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与交易相关的证据，如合同文本、定金支付凭证、沟通记录等。这些证据在后续处理纠纷时将起到关键作用。
- 遵守法律法规：确保您的行为符合相关法律法规的规定，避免因违法行为而承担更严重的法律责任。
- 积极解决问题：采取积极的态度解决问题，避免问题进一步恶化或升级为法律纠纷。
综上所述，作为卖家收了客户的定金却不发货是违约行为，客户有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。您应该积极与客户沟通协商、检查合同条款、准备应对法律诉讼，并采取措施避免类似情况再次发生。