针对“情人借媳妇钱不还”这一问题，首先明确结论：您可以通过沟通协商、保留证据、寻求第三方协助或采取法律途径来维护自身权益。 以下是具体分析和建议：
一、沟通协商
直接沟通：
- 与对方（即您的情人的配偶，也就是借款人）进行面对面的平静交流，询问不还款的原因，并明确提醒借款事实及您对资金的需求。保持冷静，避免情绪化冲突，这有助于双方理性地解决问题。
书面催告：
- 如直接沟通无效，可通过微信、短信或书信等方式发送正式的催款信息。详细陈述借款的关键信息，如借款金额、时间、用途等，并设定合理的还款期限。此书面记录可作为后续法律程序的重要证据。
二、保留关键证据
借条：
- 确保借条内容完整，包括双方身份信息、借款金额、用途、利息（如有约定）、借款及还款日期等，并由双方签字确认。如有证明人或担保人，也应注明并签字。借条是证明借款关系存在的最直接证据。
转账记录：
- 保存所有转账记录，无论是银行、微信还是支付宝转账，都应确保记录清晰显示转账金额、时间及双方账号。可截图、下载交易明细或开具正式转账证明。转账记录是证明资金实际交付的重要证据。
聊天记录：
- 完整保存借款过程中的聊天记录，以证明借款事实和约定。避免删减或修改，必要时可进行整理并标注关键内容。聊天记录可以作为辅助证据，与借条和转账记录相互印证。
三、寻求第三方协助
人民调解委员会：
- 向当地人民调解委员会申请调解，利用其专业性和权威性促使双方达成还款协议。调解委员会可以提供中立的意见和建议，帮助双方找到合理的解决方案。
共同朋友或家人：
- 邀请熟悉且关系良好的朋友或家人作为中间人，帮助沟通协调，推动还款进程。有时候，第三方的介入可以打破僵局，促使双方达成和解。
四、法律途径
发送催款函：
- 委托律师发送具有法律效力的催款函，明确还款要求和期限，对对方产生威慑作用。催款函可以正式通知对方还款，并警告其可能面临的法律后果。
申请支付令：
- 在借款关系明确且无其他债务纠纷的情况下，向法院申请支付令。若债务人未提出异议且不履行支付令，债权人可申请强制执行。支付令是一种快速、有效的法律手段，可以促使债务人尽快还款。
提起诉讼：
- 若其他方法均无效，债权人可向有管辖权的人民法院提起诉讼。需准备起诉状、身份证明及充分证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等）。法院将审理并作出判决，如债务人不履行判决，债权人可申请强制执行。诉讼是维护自身权益的最后手段，但也是最具有法律效力的方式。
五、综合考虑与风险防范
权衡诉讼成本与收益：
- 在决定是否采取法律途径前，应权衡诉讼的成本与收益。考虑诉讼费用、时间成本以及可能获得的赔偿金额等因素，确保所采取的行动在经济和时间上都是合理的。
避免暴力催收：
- 在催款过程中，要遵守法律法规，不得采用威胁、恐吓、骚扰等非法手段。暴力催收不仅可能触犯法律，还会进一步恶化关系，甚至导致自身陷入法律纠纷。
保护个人隐私：
- 在处理此类问题时，应注意保护双方的隐私和尊严。避免将问题公开化或扩大化，以免对双方造成不必要的伤害和影响。
最后，我想强调的是，在处理此类问题时，务必保持冷静和理智。 不要因为情绪激动而做出过激行为，以免加剧矛盾或导致自身陷入法律纠纷。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。