采购合同中是否包含履约保证金并非固定要求，而是取决于合同双方当事人的协商与约定。以下是对这一问题的详细分析：

一、履约保证金的定义与目的

履约保证金是合同当事人为确保合同的顺利履行，而要求对方交付的一定金额的金钱或其他替代物，作为合同履行的担保。其主要目的是降低因一方违约而给另一方造成的风险，确保合同能够按照约定全面、适当地履行。

二、履约保证金在采购合同中的常见性

1. 特定领域常见：在工程建设、政府采购等领域，履约保证金条款较为常见。招标人或采购人通常会要求中标人提交履约保证金，以此作为保证中标人能够全面、适当履行合同义务的担保措施。
2. 非普遍要求：然而，并非所有采购合同都必须设立履约保证金。在其他类型的合同中，尤其是基于双方信任基础、交易习惯或长期合作关系等因素，当事人可能会选择不设立履约保证金。

三、履约保证金的设立与约定

1. 自由协商：是否设立履约保证金以及设立的具体金额，均属于合同双方当事人自由协商的范畴。双方可以根据合同的具体内容、项目风险、供应商信誉等因素进行综合考虑和约定。
2. 合同条款：如果双方在合同中明确约定了需要支付履约保证金，那么该约定即具有法律效力。任何一方未能按照合同约定支付履约保证金，都可能构成违约，并因此承担相应的违约责任。

四、履约保证金的管理与退还

1. 管理方式：履约保证金通常由采购人或招标人负责管理，并应确保其安全、专款专用。
2. 退还条件：待供应商履行完合同约定的权利义务事项后，采购人应退还履约保证金。退还时间通常按照合同约定执行，一般在中标人完全履行完合同义务，经验收合格后的一定时间内退还。
3. 逾期退还的法律责任：如果采购人逾期退还履约保证金，可能需要承担相应的法律责任，如支付逾期利息或超期资金占用费等。

五、实际操作建议

1. 明确约定：在签订采购合同时，双方应明确约定是否需要设立履约保证金、具体金额、提交方式、退还条件等关键条款，以避免后续争议。
2. 合法合规：采购人在收取履约保证金时，应确保合法合规，避免违反相关法律法规和政策规定。
3. 灵活处理：在实际操作中，双方可以根据具体情况和实际需要灵活处理履约保证金的相关事宜，以确保合同的顺利执行和双方的合法权益。

举例说明：假设一家企业与供应商签订了一份采购合同，合同中明确约定了供应商需要提交合同金额5%的履约保证金。在合同履行过程中，如果供应商未能按照约定履行义务，企业有权根据合同约定扣除部分或全部履约保证金。反之，如果供应商完全履行了合同义务，企业则应在合同履行完毕验收合格后及时退还履约保证金。

综上所述，采购合同中是否包含履约保证金取决于合同双方当事人的协商与约定。在实际操作中，双方应谨慎处理履约保证金的相关事宜，以确保合同的顺利执行和双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。