在合同签订过程中，签名而不加盖公章的效力需分情况讨论，具体如下：
自然人签订合同的情况
- 签名有效：若合同由自然人签订，其签名即具有法律效力，无需加盖公章。自然人的签名是其真实意思表示的直接体现，符合《民法典》中关于民事法律行为效力的规定。
- 例外情形：若自然人因年龄、精神状态等原因不具备完全民事行为能力，其签名可能无效。此外，若签名系伪造或冒用，合同效力亦会受到影响。
法人或非法人组织签订合同的情况
- 需加盖公章或合同专用章：根据《民法典》及相关司法解释，法人或非法人组织签订合同，通常需加盖公章或合同专用章以表明其真实意思表示。公章是法人或非法人组织对外行使权力的象征，具有法律效力。
- 例外情形：若法人或非法人组织的法定代表人或授权代表在合同上签名，且该签名系其真实意思表示，且合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，合同亦可能被认定为有效。但此类情形需满足严格条件，如法定代表人或授权代表的签名需与其职务身份相符，且合同内容需在其职权范围内。
合同形式要件与实质要件的考量
- 形式要件：合同的形式要件包括签名、盖章等，是合同成立的重要条件之一。但形式要件并非决定合同效力的唯一因素，还需结合实质要件（如合同内容是否合法、双方意思表示是否真实等）进行综合判断。
- 实质要件：即使合同未加盖公章，但若合同内容合法、双方意思表示真实且一致，且不存在其他影响合同效力的情形（如欺诈、胁迫等），合同仍可能被认定为有效。
法律建议
- 对于自然人：在签订合同时，确保签名真实、清晰，并保留好相关证据（如身份证复印件等），以证明签名系本人所为。
- 对于法人或非法人组织：建议加盖公章或合同专用章，以降低法律风险。若因特殊原因无法加盖公章，应确保法定代表人或授权代表的签名真实、有效，并附上相关授权文件或职务证明。
- 双方均应注意：在签订合同前，应仔细阅读合同条款，确保合同内容合法、合规，并明确双方的权利义务。如有疑问，可咨询专业律师以获取法律意见。
总结：签名而不加盖公章的合同效力需根据签订主体的身份、合同内容及形式要件与实质要件的符合程度进行综合判断。在签订合同时，建议根据具体情况选择合适的签名或盖章方式，以降低法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。