电瓶车撞人了但赔不起，受害者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确事故责任与保留证据：
- 立即报警：事故发生后，应第一时间拨打报警电话，由交警部门对事故现场进行勘查，并依法作出事故责任认定。这是后续索赔的重要依据。
- 保留证据：全面收集并妥善保管事故现场照片、视频、医院诊断证明、治疗费用票据、收入证明、交通事故认定书等关键证据。这些证据对于证明事故的发生、对方的责任以及自己所遭受的损失至关重要。
尝试协商与调解：
- 与对方沟通：在责任认定后，尝试与电瓶车车主进行沟通协商，要求其承担相应的医疗费用、误工费、护理费等合理损失。保持冷静和理性，尽量以和平方式解决问题。
- 制定赔偿计划：如果对方表示愿意赔偿但暂时资金困难，可以协商制定一个合理的赔偿计划，明确赔偿金额和支付期限。
- 申请调解：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条，当事人可以请求公安机关交通管理部门进行调解，也可以向交通事故发生地的基层人民调解组织请求进行调解。调解协议具有法律效应，双方应自觉履行。
采取法律手段：
- 提起民事诉讼：若调解失败或对方拒绝赔偿，受害者可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要准备充分的证据材料，如交通事故认定书、医疗费用票据、收入证明等。法院将根据双方提供的证据和法律规定，对案件进行审理，并作出公正的判决。
- 申请强制执行：如果法院判决对方赔偿，但对方仍不履行，受害者可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院将依法对电瓶车驾驶人的财产进行查询、查封、扣押或拍卖等措施，以确保受害者获得应有的赔偿。
特殊情况处理：
- 逃逸处理：如果电瓶车驾驶人在事故后逃逸，受害者应及时报警，并配合警方调查监控、询问证人等，以确定肇事方的身份并进行追捕。同时，也可以向法院提起民事诉讼，要求肇事方赔偿相关费用。
- 故意破坏证据处理：如果电瓶车驾驶人存在故意破坏、伪造现场、毁灭证据等行为，或者未立即停车保护现场、有条件报案而不及时报案等，致使事故基本事实无法查清的，将承担全部责任。受害者应据此向对方主张全额赔偿。
额外建议：
- 保持冷静与理性：在整个处理过程中，受害者应保持冷静和理性，避免情绪化行为影响维权效果。
- 及时寻求专业帮助：如果受害者不熟悉法律程序或觉得处理起来有困难，应及时向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和服务，帮助你更有效地维护自己的权益。
法律依据：
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条：对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。经公安机关交通管理部门调解，当事人未达成协议或者调解书生效后不履行的，当事人可以向人民法院提起民事诉讼。
面对电瓶车撞人赔不起的情况，受害者应依法采取上述措施来维护自身权益。同时，也提醒广大电瓶车驾驶人遵守交通规则，安全驾驶，避免类似事故的发生。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。