结论：招聘信息上写自离扣250块钱，不能随意多扣，用人单位的这一行为需要受到法律的严格约束。

分析如下：

1. 法律对工资扣除的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得随意扣除劳动者的工资。工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，用人单位应当按时足额支付。
   • 若用人单位因劳动者自离（即未按照规定提前通知用人单位而擅自离职）而扣除工资，这种扣除必须基于合法、合理的理由，并且扣除的金额不能超过法定限度。

2. 自离与工资扣除的合法性：

   • 自离本身并不直接构成用人单位扣除工资的合法理由。除非劳动者自离给用人单位造成了实际经济损失，并且这种损失与劳动者的自离行为有直接因果关系，用人单位才能依据相关规定要求劳动者赔偿。
   • 即使需要赔偿，扣除的金额也应当与实际损失相符，不能随意多扣。用人单位不能单方面决定扣除的金额，而应当与劳动者协商确定，或者通过法律途径解决。

3. 招聘信息中的扣除条款效力：

   • 招聘信息中关于自离扣除工资的条款，如果违反了法律法规的强制性规定，那么该条款是无效的。劳动者有权拒绝接受不合理的工资扣除。
   • 如果用人单位在招聘信息中明确写了自离扣250块钱，并且这一条款没有违反法律法规的强制性规定（比如，这一扣除是基于双方协商一致，并且符合当地劳动行政部门的规定），那么用人单位在劳动者自离时可以按照这一条款扣除工资。但是，这并不意味着用人单位可以随意多扣。

4. 劳动者的维权途径：

   • 如果劳动者认为用人单位扣除的工资不合理或违法，可以向当地的劳动行政部门投诉或举报。
   • 劳动者也可以申请劳动仲裁，要求用人单位返还被非法扣除的工资，并可能获得相应的赔偿。

建议：

• 对于劳动者来说，在离职前应当尽量与用人单位协商一致，并按照规定提前通知用人单位，以避免不必要的纠纷。
• 如果用人单位确实存在非法扣除工资的行为，劳动者应当及时收集证据，并向当地的劳动行政部门或劳动仲裁机构寻求帮助。

示例：

假设劳动者小张在某公司工作，因个人原因未提前通知公司而擅自离职。公司在招聘信息中写了自离扣250块钱，但实际上公司扣除了小张500块钱作为“自离罚款”。这种情况下，小张可以向当地的劳动行政部门投诉或举报公司的这一行为，并要求公司返还被非法扣除的250块钱（如果公司确实因小张的自离造成了250块钱的实际损失，并且这一损失与小张的自离行为有直接因果关系，那么公司扣除这250块钱可能是合法的；但超出部分则属于非法扣除）。