在高速收费站出口掉头，通常是违法的，并会面临扣分和罚款的处罚，但具体是否扣分及罚款数额需根据实际情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况：禁止掉头且会扣分罚款
法律依据：
- 根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，驾驶机动车在高速公路、城市快速路上倒车、逆行、穿越中央分隔带掉头的行为，一次记12分。高速收费站出口作为高速公路的组成部分，同样适用此规定。
- 依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。具体罚款金额可能根据地区和具体情况有所差异。
安全考量：
- 高速公路车辆行驶速度快，掉头行为极易引发交通事故，严重影响道路通行秩序和公共安全。因此，从安全和法律两个维度出发，都应避免在高速收费站出口处掉头。
二、特殊情况：可能不扣分或罚款较轻
允许掉头标志或指示：
- 若高速收费站出口设有明确的允许掉头标志或指示牌，且不影响其他车辆正常行驶和交通安全，驾驶员可以依法掉头。此时，应严格按照交通标志和标线的指示操作，通常不会受到扣分或罚款的处罚。但这种情况较为罕见，且必须确保不违反任何交通规则和标志。
收费站工作人员指挥或特殊情况：
- 在特定情况下，如因收费站工作人员指挥失误导致必须掉头，或者遇到车辆故障、紧急情况等，司机可以向收费站工作人员求助并申请掉头。此时，必须严格遵守工作人员的指引和要求进行操作，并确保掉头过程的安全性和合理性。若能提供充分证据证明掉头行为的必要性，经申诉核实后，可能不会被处罚或处罚较轻。
三、法律后果与安全建议
法律后果：
- 在高速收费站出口违法掉头，不仅可能面临扣分和罚款的处罚，还可能因引发交通事故而承担相应的民事赔偿责任，甚至可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。
安全建议：
- 驾驶员在行驶过程中应严格遵守交通法规，提前规划好路线，避免走错路。如果发现走错，应继续前行至下一个出口下高速然后返程，切勿在高速收费站出口冒险掉头。
- 安全驾驶是每个驾驶员的责任，遵守交通规则、确保行车安全是保护自己和他人生命财产安全的重要举措。
总结来说，高速收费站出口掉头通常是违法的，并会面临扣分和罚款的处罚。但在特殊情况下，如设有允许掉头标志或满足特定条件，且不影响其他车辆正常行驶和交通安全时，驾驶员可以依法掉头。无论如何，驾驶员都应严格遵守交通规则，确保行车安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。