在高速公路上开车错过出口后，到下个出口没出高速就掉头，是会被扣分的，并且这种行为非常危险。以下是对此问题的详细分析：
一、高速公路上的掉头规定
在高速公路上，由于车速快、车流量大，为了保障行车安全，通常是不允许随意掉头的。高速公路的设计就是为了保证车辆能够快速、顺畅地通行，因此，在高速公路的主线上、匝道内或者收费站出口后的路段，一般都是禁止掉头的。如果违反这一规定，将会面临交通违法处罚。
二、可能面临的处罚
扣分：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，在高速公路上违法掉头的行为，通常会被处以驾驶证扣分的处罚。具体的扣分分值可能因地区和具体违法情节而有所不同，但一般来说，这种行为的扣分分值是比较高的。
罚款：除了扣分外，违法掉头的行为还可能面临罚款的处罚。罚款的金额也会因地区和具体违法情节而有所不同。
安全隐患：更重要的是，违法掉头的行为会带来极大的安全隐患。在高速公路上，车辆的速度都非常快，如果突然掉头，很容易引发追尾、侧翻等严重交通事故，对自己和他人的生命安全都会造成极大的威胁。
三、正确的做法
如果开车在高速公路上错过了出口，正确的做法应该是继续前行，到下一个出口再驶出高速公路，然后重新规划路线。虽然这样可能会多走一些路，但是为了自己和他人的安全，这是非常必要的。
四、特殊情况说明
当然，也存在一些特殊情况，比如某些高速公路的特定路段可能设有允许掉头的区域或者标志。但是，这种情况是非常少见的，而且即使有这样的区域或者标志，也需要在确保安全的前提下进行掉头。
总结来看，为了自己和他人的安全，请务必遵守交通规则，不要在高速公路上违法掉头。如果有任何法律疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议。