结论：是否可以不交法务公司签订合同中的额外费用，取决于合同的具体条款、费用的性质以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合同条款的明确性：
- 如果合同中明确列出了各项费用，包括所谓的“额外费用”，并且这些费用在合同签订时已经得到了双方的认可，那么根据合同法的原则，你应当按照合同约定支付这些费用。因为合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。
- 如果合同中的“额外费用”条款模糊不清，或者存在歧义，导致你对费用的性质和支付义务产生疑问，那么你可以与法务公司进行协商，寻求明确的解释或修改合同条款。在协商无果的情况下，你可以考虑通过法律途径解决争议。
费用的合法性与合理性：
- 即使合同中明确列出了“额外费用”，但如果这些费用违反了法律法规的强制性规定，或者明显超出了合理范围，那么你有权拒绝支付。例如，如果法务公司收取的费用违反了行业收费标准，或者存在欺诈、胁迫等违法行为，你可以向相关部门投诉或寻求法律救济。
- 在判断费用的合理性时，你可以参考市场行情、行业惯例以及类似服务的收费标准等因素。如果法务公司收取的费用明显高于市场平均水平，且没有合理的解释或依据，那么你可以认为这些费用是不合理的。
法律后果与风险：
- 如果你拒绝支付合同中明确约定的“额外费用”，法务公司可能会采取法律手段追讨欠款，包括但不限于提起诉讼、申请仲裁等。这将可能导致你面临法律纠纷和额外的经济损失。
- 另一方面，如果你认为法务公司收取的费用违法或不合理，并决定拒绝支付，那么你需要做好应对法律纠纷的准备。这包括收集证据、咨询专业律师、制定应对策略等。
建议：
- 在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于费用的部分。确保你对所有费用项目都有清晰的认识，并评估其合理性和合法性。
- 如果对合同中的“额外费用”有疑问或不满，及时与法务公司进行沟通协商。尝试通过友好协商解决争议，避免不必要的法律纠纷。
- 如果协商无果，且你认为法务公司收取的费用违法或不合理，可以咨询专业律师的意见。律师将根据你的具体情况提供法律建议和帮助，维护你的合法权益。
示例：
假设你与法务公司签订了一份租赁合同，合同中明确列出了租金、物业管理费等常规费用，并额外约定了一项“服务费”。如果你认为这项“服务费”没有明确的法律依据或合理依据，且法务公司无法提供合理的解释或证明，那么你可以拒绝支付这项费用，并寻求法律途径解决争议。
总之，在处理法务公司签订合同中的额外费用问题时，你需要根据合同条款、费用的性质以及相关法律法规的规定进行综合判断。如有任何疑问或不满，及时咨询专业律师的意见，以维护自己的合法权益。