结论：自己开的店，法人却是别人，这种情况通常涉及特定的商业安排或法律策略，可能的原因包括但不限于规避法律责任、便于融资或合作、以及税务筹划等。下面我将从这几个方面进行详细分析。

1. 规避法律责任：

   • 在某些情况下，店主可能希望将法律责任与个人资产分离，以保护个人财产不受商业风险的影响。通过将法人设置为他人，可以在一定程度上实现这一目的。例如，如果店铺面临法律诉讼或债务纠纷，法人作为法律上的责任主体，将承担相应的法律责任，而店主个人的资产则可能受到保护（但需注意，这种安排并非绝对，因为法律上存在“揭开公司面纱”等制度，可能穿透法人身份追究实际控制人的责任）。

2. 便于融资或合作：

   • 在寻求融资或与其他企业合作时，有时需要满足特定的法律或商业要求。例如，某些投资者或合作伙伴可能更倾向于与具有特定法人资格或背景的企业合作。通过将法人设置为符合这些要求的人，可以增加融资或合作的机会。

3. 税务筹划：

   • 税务筹划是企业经营中常见的一种策略，旨在通过合理的法律安排来降低税负。在某些情况下，将法人设置为他人可能有助于实现税务优化。例如，通过利用不同地区的税收政策差异，或者通过合理的利润分配安排，来降低整体税负。但需注意，税务筹划必须在法律允许的范围内进行，否则可能构成偷税漏税等违法行为。

4. 其他商业考虑：

   • 除了上述原因外，还可能存在其他商业考虑。例如，店主可能希望保持低调，避免个人身份与店铺经营过于紧密地联系在一起；或者店主可能希望将法人身份作为对店铺管理团队的一种激励或约束机制。

法律建议与风险提示：

• 在进行此类安排时，务必确保符合相关法律法规的要求，避免触犯法律红线。特别是要注意避免利用法人身份进行违法活动或逃避法律责任。
• 考虑到法人身份的重要性和法律责任，建议在选择法人时务必谨慎，确保所选之人具备相应的法律意识和责任感。
• 如果可能的话，建议与所选法人签订详细的协议，明确双方的权利义务和责任划分，以避免未来可能出现的纠纷。

后续行动建议：

• 如果你正在考虑将店铺的法人设置为他人，建议先咨询专业的法律人士或律师，了解相关法律法规和潜在风险。
• 在做出决定前，务必充分考虑各种因素，包括法律责任、税务筹划、商业合作等，以确保你的决策符合你的长期利益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。