您好，关于您提出的“怎么保障彩礼在打官司的时候不被要回”的问题，这确实是一个涉及法律、习俗和情感等多方面的复杂问题。以下是我根据相关法律法规和司法实践，为您提供的详细解答：
一、理解彩礼的法律性质及返还规则
首先，我们需要明确彩礼在法律上的性质。彩礼通常被视为以婚姻为目的的赠与，其返还问题受到《中华人民共和国民法典》及相关司法解释的规范。根据《最高人民法院关于审理涉彩礼纠纷案件适用法律若干问题的规定》，彩礼的返还并非绝对，而是取决于多种因素，如双方是否办理结婚登记、共同生活时间的长短、彩礼数额的高低以及当地习俗等。
二、彩礼不被要回的几种情形
双方已办理结婚登记且共同生活：
- 在这种情况下，彩礼通常被视为婚姻的一部分，离婚时一般不予返还。这是基于婚姻关系的稳定性和对双方共同生活的认可。
共同生活时间较长：
- 即使双方未办理结婚登记，但如果已经共同生活较长时间，彩礼也可能不被要求返还。这是因为共同生活期间，彩礼可能已经用于双方共同生活支出，且双方已经形成了较为稳定的生活关系。
彩礼数额未过高：
- 根据司法解释，如果彩礼数额未明显超出当地居民人均可支配收入或家庭经济情况，且未给给付方造成生活困难，那么彩礼可能不被要求返还。
符合当地习俗：
- 彩礼的给付和返还往往受到当地习俗的影响。如果彩礼的给付符合当地习俗，且双方家庭均认可，那么在打官司时，彩礼可能更不容易被要求返还。
三、如何保障彩礼不被要回
完善证据收集：
- 在彩礼给付过程中，尽量保留书面证据，如转账记录、收据等。同时，可以邀请无利害关系的第三方作为见证人，以增强证据的可信度。
明确彩礼性质：
- 在给付彩礼时，可以明确告知对方彩礼的性质和目的，即作为婚姻的一部分，而非无条件的赠与。这有助于在打官司时证明彩礼的给付意图。
遵守法律法规和习俗：
- 遵循当地的法律法规和习俗进行彩礼的给付和接收。避免借婚姻索取财物或进行其他违法行为，以减少彩礼被要求返还的风险。
寻求法律帮助：
- 如果面临彩礼纠纷，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助您制定合理的诉讼策略。
四、注意事项
- 彩礼的返还问题并非绝对，而是取决于多种因素的综合考量。因此，无法保证彩礼在打官司时绝对不被要回。
- 在处理彩礼纠纷时，应尊重法律、习俗和情感等多方面的因素，寻求合理的解决方案。
- 避免采取过激或违法的行为来应对彩礼纠纷，以免加重自己的法律责任和道德负担。
综上所述，保障彩礼在打官司时不被要回并非易事，需要综合考虑多种因素。建议您在处理彩礼问题时保持谨慎和理性，遵循法律法规和习俗，并在必要时寻求法律帮助。