未签订劳动合同的情况下，病假工资不能按二倍工资计算。以下是对这一问题的详细分析：
一、未签订劳动合同的法律后果
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定是对用人单位未履行签订劳动合同义务的惩罚性措施，旨在保护劳动者的合法权益。然而，这一惩罚性措施并不直接关联到病假工资的计算。
二、病假工资的计算依据
病假工资的计算通常依据的是用人单位的规章制度、劳动合同（如果已签订）以及相关的法律法规。在劳动者因病或非因工负伤需要停止工作医疗时，用人单位应当按照不低于当地最低工资标准的80%支付病假工资。这一规定是独立的，与是否签订劳动合同无直接关联。
三、未签订劳动合同与病假工资的关系
未签订劳动合同不影响病假工资的基本计算：即使未签订劳动合同，劳动者在病假期间仍然享有获得病假工资的权利。病假工资的计算应依据上述提到的规章制度、劳动合同（如果存在）或相关法律法规进行，而不是依据未签订劳动合同的二倍工资规定。
二倍工资是惩罚性措施，非病假工资组成部分：二倍工资是用人单位因未签订劳动合同而需承担的法律责任，它是对用人单位违法行为的惩罚，并非劳动者病假期间应得的工资组成部分。因此，不能将二倍工资与病假工资混为一谈。
四、特殊情况下的处理
如果劳动者在病假期间同时遭遇用人单位未签订劳动合同且未支付病假工资的情况，劳动者可以采取以下措施：
要求用人单位支付病假工资：根据相关法律法规和用人单位的规章制度，劳动者有权要求用人单位支付病假期间的工资。
主张未签订劳动合同的二倍工资：如果用人单位自用工之日起超过一个月未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者还可以主张用人单位支付未签订劳动合同期间的二倍工资。但这两项权利是独立的，不能相互混淆或替代。
五、建议与提醒
及时签订劳动合同：为了避免不必要的法律纠纷和损失，用人单位应及时与劳动者签订书面劳动合同。
了解并维护自身权益：劳动者应了解自己的合法权益，包括病假工资的计算和未签订劳动合同的法律后果等。在遭遇侵权时，应及时采取措施维护自己的权益。
寻求法律帮助：如果劳动者在病假工资或未签订劳动合同等问题上遇到困难或纠纷，可以向专业律师咨询并寻求法律帮助。
综上所述，未签订劳动合同的情况下，病假工资不能按二倍工资计算。劳动者应了解自己的合法权益并采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。