关于房产税中老人是否算人头的问题，结论前置如下：
详细分析如下：
一、地区差异导致的政策不同
房产税是地方税种，不同地区的具体政策和计算方法会有所不同。以我国当前的房产税试点城市上海和重庆为例：
上海：上海市居民家庭在计算房产税时，可享受人均60平方米的免税住房面积扣除。老人作为家庭人口的一员，同样享有60平方米的免税面积额度。例如，一个四口之家（包括夫妻两人和两位老人）可享受的免税住房面积为240平方米。
重庆：重庆市房产税主要针对独栋商品住宅、新购的高档住房以及“三无人员”（无户籍、无企业、无工作）新购的首套及以上的普通住房征收。免税面积根据应税住房的类型和交易单价确定，如独栋商品住宅和高档住房的免税面积根据交易单价与均价的比例分为100平方米、80平方米或60平方米。在重庆房产税政策中，扣除免税面积一般不直接与家庭人口数量关联。
二、普遍适用的原则
基本计算：房产税的基本计算通常是基于房屋的评估价值乘以相应的税率，这一基础计算与家庭成员的年龄或身份无直接关系。
减免政策：许多地区为照顾特定群体（如老年人、残疾人等）会提供房产税减免政策，这些政策可能包括减免税额、提高起征点或完全免征房产税等。但享受这些政策通常需要满足一定条件并提供相应证明材料，且具体减免额度并非简单按人头计算。
家庭人口影响：在某些地区，家庭人口数量可能会影响房产税的减免额度，但这种调整并非简单按人头计算，而是根据具体政策规定和计算公式来确定。例如，上海就是按照人均60平方米的免税面积来计算的。
三、建议
为准确了解所在地区的房产税政策及家庭人口中老人的具体计算方式，我建议您：
咨询当地税务部门：他们是最了解当地房产税政策的具体执行机构，能够为您提供最准确的信息和指导。
保留好相关证明材料：如老人的身份证、户口本等，以便在需要时提交申请享受相关减免政策。
总结：房产税中老人是否算人头，并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据当地的具体政策来确定。因此，我建议您直接咨询当地税务部门以获取最准确的信息。如果您还有其他房产方面的法律问题，也可以直接向我咨询。