当您在超市购买的食品中吃出异物或者食用后导致食物中毒时，您有权要求相应的赔偿。以下是根据不同情况，为您详细解答的赔偿流程和法律依据：

一、食品中吃出异物的赔偿

法律依据： 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若食品不符合安全标准，您作为消费者有权要求赔偿。赔偿包括基本赔偿和惩罚性赔偿两部分。

赔偿流程：

1. 保留证据：

   • 立即停止食用，并保留剩余食物及其包装。
   • 拍摄照片或视频，记录异物的位置、形态等细节。
   • 保存购物小票、发票等购买凭证。

2. 联系商家：

   • 携带证据前往超市客服中心或直接联系负责人。
   • 说明情况，并提出退换货、退款及赔偿的合理诉求。

3. 协商赔偿：

   • 根据法律规定，您可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 若因异物导致人身伤害（如就医治疗），可额外索赔医疗费、误工费等实际损失。

4. 投诉与诉讼：

   • 若协商未果，可向当地市场监督管理部门或消费者权益保护协会投诉。
   • 必要时，可向法院提起民事诉讼，并整理好购物凭证、异物鉴定报告（如有）、医疗证明等证据链。

二、食用超市食品后食物中毒的赔偿

赔偿步骤：

1. 立即就医并保留医疗记录：

   • 健康至上，及时就医是首要任务。
   • 保存好所有相关的医疗记录和费用清单，这是后续索赔的重要依据。

2. 确定责任主体并收集证据：

   • 责任主体可能是超市（若未严格质量检验）或生产者（若生产环节出现问题）。
   • 收集购物凭证、食品残留物及包装、证人证言、现场照片或视频等证据。

3. 与超市协商赔偿：

   • 携带证据与超市协商，要求其承担医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等赔偿责任。
   • 若造成残疾或严重精神痛苦，还可要求残疾赔偿金和精神损害抚慰金。

4. 投诉与鉴定：

   • 若协商不成，可向食品药品监督管理部门、消费者协会等投诉。
   • 必要时，可委托有资质的检验机构进行食品检验和鉴定，以确定食品质量问题及与食物中毒的因果关系。

5. 提起诉讼：

   • 当协商和投诉均无法解决问题时，可考虑向法院提起诉讼。
   • 咨询专业律师，了解法律权利和诉讼方案，准备必要的法律文件，并关注诉讼时效。

三、通用注意事项

• 时效要求：注意诉讼时效期间，避免超过法定维权期限。
• 理性沟通：在整个过程中保持冷静和理性，有效沟通并遵循法律程序是寻求合理赔偿的关键。
• 专业支持：必要时咨询律师获取针对性法律建议，以确保您的权益得到妥善维护。

希望以上解答能帮助您更好地了解在超市购买食品遇到问题时如何寻求赔偿。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。