关于员工去做劳动鉴定时产生的车票和酒店费用如何报销的问题，这主要取决于费用的性质以及员工的参保情况。以下是一些详细的解答和建议：

一、费用性质与报销原则

1. 工伤职工：

   • 如果员工是因工伤需要进行劳动能力鉴定，并且需要到统筹地区以外就医或鉴定，那么根据《中华人民共和国社会保险法》和《工伤保险条例》的相关规定，交通、食宿费用（包括车票和酒店费用）原则上应从工伤保险基金中支付。
   • 具体支付标准由统筹地区人民政府规定，因此需要查阅当地的相关政策或咨询当地社保经办机构以获取准确信息。

2. 非工伤职工：

   • 如果员工是非因工伤残或因病丧失劳动能力需要进行鉴定，且未参保或鉴定费用不纳入工伤保险基金支付范围，那么这些费用可能需要由员工自行承担，或者根据单位政策、地方财政预算等安排进行报销。
   • 在这种情况下，建议员工先咨询单位人事部门或财务部门，了解单位是否有相关报销政策或流程。

二、报销流程与所需材料

1. 工伤职工报销流程：

   • 员工需要收集好所有相关的交通、食宿费用发票原件（如车票、酒店发票等）。
   • 填写报销申请表，并附上出院小结（如果适用）、金融社保卡等相关材料。
   • 将报销申请提交给单位人事部门或财务部门，由他们协助办理报销手续。
   • 报销申请将经过单位审核后，提交给社保经办机构进行核定和支付。

2. 非工伤职工报销流程（如果单位有报销政策）：

   • 员工同样需要收集好所有相关的费用发票原件。
   • 填写单位内部的报销申请表，并附上必要的证明材料（如鉴定通知书、单位同意报销的证明等）。
   • 将报销申请提交给单位人事部门或财务部门进行审核和报销。

三、注意事项与建议

1. 提前了解政策：

   • 员工在前往进行劳动能力鉴定前，最好先了解当地的相关政策或咨询单位人事部门、社保经办机构等，以明确费用报销的具体要求和流程。

2. 保留好相关发票：

   • 员工在产生交通、食宿费用时，务必保留好所有相关的发票原件，这是报销的重要依据。

3. 及时提交报销申请：

   • 员工在返回单位后，应尽快整理好相关材料并提交报销申请，以免错过报销时限或影响报销进度。

4. 关注报销进度：

   • 员工可以定期向单位人事部门或财务部门咨询报销进度，以确保报销申请能够得到及时处理。