结论：没有书面合同，仅通过微信聊天建立的委托协助关系，仍然可以构成法律上的委托合同关系，该法律关系出自法律行为。

分析说明：

1. 法律行为的构成：

   • 法律行为是指能够产生、变更或消灭法律关系的行为。在民法中，合同是典型的法律行为之一，它可以通过书面、口头或其他形式达成。
   • 微信聊天作为一种电子通讯方式，其记录可以作为证据使用，证明双方之间存在某种法律关系，包括委托合同关系。

2. 委托合同关系的认定：

   • 委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。这种合同关系并不严格要求必须采用书面形式，口头形式或其他形式（如微信聊天）在符合一定条件下也可以成立。
   • 在微信聊天中，如果双方明确表达了委托和受托的意愿，并就委托事务的内容、报酬等进行了约定，那么这种约定就构成了委托合同关系。

3. 微信聊天记录的证据效力：

   • 微信聊天记录作为电子数据，在符合一定条件下（如真实性、关联性、合法性）可以作为证据使用。在诉讼中，如果一方能够提供微信聊天记录证明双方之间存在委托合同关系，且对方未能提供相反证据予以反驳，那么法院可能会认定这种委托合同关系的存在。

4. 可能的风险与防范：

   • 尽管微信聊天可以构成委托合同关系，但由于其缺乏书面形式的明确性和稳定性，可能存在一定的风险。例如，聊天记录可能被删除或篡改，导致证据丢失或失效。
   • 为了防范这些风险，建议双方在微信聊天中明确约定委托事务的内容、报酬、期限等关键条款，并尽可能保留完整的聊天记录。如果条件允许，最好还是签订书面委托合同，以明确双方的权利和义务。

行动建议：

• 如果您已经通过微信聊天与他人建立了委托协助关系，但尚未签订书面合同，建议您尽快与对方沟通，明确约定委托事务的具体内容、报酬、期限等关键条款，并保留完整的聊天记录作为证据。
• 如果您担心微信聊天记录的证据效力或存在其他法律风险，可以咨询专业律师（即我，袁满律师），我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。