关于您提出的“没有签合同缴纳的定金是否可以退”的问题，这确实是一个涉及法律条款和实际情况判断的复杂问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、定金退还的基本原则
定金的退还与否，主要取决于未签订合同的原因以及双方的具体行为。在没有签订正式合同的情况下，我们不能简单地一概而论说定金可以退或不可以退，而是需要依据相关法律法规和实际情况进行综合判断。
二、能退定金的情形
因不可归责于双方的事由导致合同未能订立：
- 如果是因为政策调整、不可抗力等不能归咎于买卖双方的客观原因，导致合同最终无法签订，那么收受定金的一方应当将定金返还给支付定金的一方。例如，在房屋买卖中，如果因限购政策出台导致购房者失去购房资格，那么卖方应退还定金。
收受定金方违约：
- 如果收受定金的一方拒绝订立合同，或者无法按照约定提供商品或服务，那么该方应当双倍返还定金。这是定金罚则的一种体现，旨在保护支付定金方的合法权益。
支付定金方受欺诈、胁迫：
- 如果支付定金的一方是在受到欺诈、胁迫等违背真实意思的情况下支付定金，并且有相关证据证明，那么该方可以根据法律规定，请求人民法院或者仲裁机构撤销定金合同，并要求对方返还定金。
三、不能退定金的情形
- 支付定金方拒绝订立合同：
- 如果支付定金的一方无正当理由拒绝订立合同，那么该方无权要求返还定金。因为定金本身具有担保合同履行的作用，如果支付方无故反悔，那么定金就作为对收受方的一种补偿。
四、定金性质的界定与注意事项
- 在处理定金问题时，我们还需要明确定金的性质。如果双方有明确的书面协议或收据证明支付的是“定金”，并且符合定金罚则的适用条件，那么就可以按照上述原则进行处理。
- 如果没有签订任何书面协议，且无法证明双方达成买卖合意，那么“定金”的性质就可能难以界定。在这种情况下，给付款项的一方可以主张不当得利请求权，要求对方返还支付的款项。
- 为了避免纠纷和保障自身权益，建议您在交付定金时务必保留好相关证据，如聊天记录、通话录音、书面通知等。这些证据在发生纠纷时将起到关键作用，有助于证明定金交付的事实、未签合同的原因以及双方协商的过程和结果。
五、总结与建议
综上所述，没有签合同缴纳的定金是否能退，取决于具体情形及双方的行为。在处理这类问题时，我建议您首先尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成退还定金的协议。如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师，结合具体情况进行法律分析和建议，以维护自己的合法权益。