针对您提出的“工伤断了三根肋骨怎么定伤残”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，工伤导致的三根肋骨骨折的伤残等级评定，主要依据的是《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）这一标准。根据该标准，伤残等级的评定会综合考虑多个因素，包括但不限于受伤部位、骨折数量、治疗后的恢复状况、对劳动能力的影响以及日常生活和工作能力的受限程度等。
一、一般情况下的伤残等级
在一般情况下，如果三根肋骨骨折经过治疗后愈合良好，且不存在或仅有轻度功能障碍，那么根据标准，这种情况通常符合十级伤残的标准。也就是说，您有可能被评定为十级伤残。
二、可能影响伤残等级的因素
然而，伤残等级的评定并非一成不变，它还会受到其他因素的影响。例如：
治疗后的恢复状况：如果骨折愈合情况不佳，或者留下了后遗症，如慢性疼痛、活动受限等，那么伤残等级可能会相应提高。
对劳动能力的影响：如果骨折导致您在从事原工作或类似工作时存在困难或障碍，比如无法进行重体力劳动或需要长时间休息等，那么伤残等级也可能会提高。
日常生活和工作能力的受限程度：如果骨折对您的日常生活、社交活动及工作能力造成了显著影响，比如无法独立完成日常活动、需要他人照顾等，那么伤残等级同样可能会提高。
三、伤残评定的流程
为了确保伤残评定的准确性和公正性，您需要遵循以下流程：
提出申请：由您或您的用人单位、近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出鉴定申请，并提交工伤认定决定和相关医疗资料。
专家组鉴定：劳动能力鉴定委员会将随机抽取相关专家组成专家组，对您进行详细的医学检查和评估，并提出鉴定意见。
作出鉴定结论：基于专家组的鉴定意见，劳动能力鉴定委员会将作出您的劳动能力鉴定结论。必要时，可委托医疗机构协助诊断。
结论期限与送达：劳动能力鉴定委员会应在收到申请之日起60日内作出鉴定结论，特殊情况可延长30日。结论将及时送达给您和申请鉴定的单位。
再次鉴定权利：如果您对初次鉴定结论不服，可在规定时间内向更高一级的劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。
四、建议与总结
综上所述，工伤导致的三根肋骨骨折一般可评定为十级伤残，但具体等级需经劳动能力鉴定委员会的详细评估和鉴定确定。我建议您及时联系当地劳动能力鉴定机构进行鉴定，以确保自身权益得到妥善保障。同时，在鉴定过程中应积极配合专家组的检查和评估，提供必要的医疗资料和证据支持。希望这些信息能对您有所帮助。