在公寓发现有人删监控，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
监控设备的所有权与管理权：
- 若监控设备属于公寓公共区域，由物业管理或业主委员会管理，那么删除监控的行为可能涉及对公共财产的破坏或滥用管理权。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，故意损毁公私财物的，可处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
- 若监控设备属于私人所有，如某户业主自行安装，那么删除监控的行为可能构成对私人财产的侵犯，同样可能面临法律责任。
删除监控的目的与后果：
- 如果删除监控是为了掩盖违法行为，如盗窃、破坏等，那么这一行为不仅违法，还可能构成犯罪的共犯或帮助犯，根据具体犯罪情节，可能面临刑事处罚。
- 如果删除监控并未造成严重后果，且行为人能够证明其无恶意或过失，那么可能仅面临轻微的行政处罚或民事赔偿。
法律程序与证据收集：
- 在发现有人删除监控后，应立即报警并保护好现场，以便警方进行调查取证。
- 警方将根据监控设备的所有权、删除行为的目的与后果等因素，综合判断行为人的法律责任。
- 作为公寓的业主或住户，也有权要求物业管理或业主委员会提供监控录像，以维护自身合法权益。
法律建议：
- 若您发现公寓内的监控被删除，且怀疑这一行为与违法行为有关，请立即报警并配合警方的调查工作。
- 同时，您可以向物业管理或业主委员会反映情况，要求他们加强监控设备的管理与维护，确保公共区域的安全。
- 如果您因监控被删除而遭受了损失，如财物被盗等，您可以向行为人提出民事赔偿要求，或通过法律途径维护自身权益。
可能法律后果：
- 根据删除监控的具体情节和后果，行为人可能面临行政处罚、民事赔偿或刑事处罚等法律责任。
- 对于物业管理或业主委员会而言，如果因管理不善导致监控设备被删除或损坏，也可能面临业主的投诉或法律诉讼。
综上所述，在公寓发现有人删监控是否违法，需根据具体情况来判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。