针对您提出的高考志愿被家人和老师改了，该如何起诉以及起诉谁的问题，这是一个涉及法律权益和教育公平的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、起诉的法律依据
首先，需要明确的是，高考志愿的填写是考生个人意愿的重要体现，它直接关系到考生的未来发展和受教育权。根据《宪法》和《教育法》的相关规定，公民有受教育的权利和义务，任何组织或个人都不得非法侵犯。因此，如果您的志愿被家人或老师非法篡改，这实际上是对您受教育权的侵犯，您有权通过法律途径来维护自己的权益。
二、起诉的对象
直接篡改者：
- 如果您的志愿是被家人或老师直接篡改的，那么他们就是直接的侵权人，您可以将他们作为被告提起诉讼。
相关责任方：
- 学校：如果学校在志愿填报过程中存在管理疏忽或监管不力，导致您的志愿信息被泄露或被篡改，学校也可能需要承担一定的连带责任。例如，如果学校未妥善保管考生的志愿信息，或者未采取必要的技术措施防止信息泄露，这些都可能成为学校承担责任的理由。
- 教育部门：在极端情况下，如果教育部门在志愿填报系统的设计或管理上存在严重漏洞，导致考生志愿被篡改，教育部门也可能需要承担相应的责任。不过，这种情况相对较少见，且通常需要经过严格的法律程序来认定。
三、起诉的流程
收集证据：
- 您需要收集所有能够证明您的志愿被篡改的证据，包括但不限于志愿填报的原始记录、篡改后的记录、相关人员的证言、通信记录等。
咨询律师：
- 在起诉之前，建议您咨询专业的律师，了解具体的法律程序和可能的诉讼结果。律师可以帮助您评估案件的胜诉可能性，并为您提供法律建议和指导。
提起诉讼：
- 在收集到足够的证据并咨询了律师之后，您可以向当地的人民法院提起诉讼。在起诉状中，您需要详细陈述事实、理由和诉讼请求，并附上相关证据材料。
参与诉讼过程：
- 在诉讼过程中，您需要积极参与庭审活动，回答法官和对方当事人的提问，并出示相关证据来支持自己的主张。
四、可能的赔偿和补救措施
赔偿损失：
- 如果法院认定您的志愿被篡改是侵权行为，您有权要求侵权人赔偿因此造成的损失，包括但不限于交通费、误工费、复读费以及精神损失费等。
恢复录取资格：
- 除了金钱赔偿外，您还可以考虑向相关部门提交申请，要求恢复您原本的录取资格。在某些情况下，如果志愿被篡改的时间较早且未造成严重后果，相关部门可能会考虑为您重新开放志愿填报系统或提供其他补救措施。
五、建议与预防措施
加强个人信息保护：
- 在未来的志愿填报过程中，建议您加强个人信息的保护意识，不要随意将志愿信息透露给他人，特别是不要将密码等敏感信息泄露给不信任的人。
及时关注志愿填报动态：
- 在志愿填报期间，建议您及时关注志愿填报系统的动态和通知，确保自己的志愿信息没有被篡改或泄露。
寻求法律援助：
- 如果您在志愿填报过程中遇到任何问题或疑虑，可以及时向学校、教育部门或法律援助机构寻求帮助和支持。
总之，高考志愿被篡改是一个严重的问题，它直接关系到考生的未来发展和受教育权。如果您遇到了这样的问题，不要慌张和绝望，可以通过法律途径来维护自己的权益。同时，也建议您加强个人信息的保护意识，及时关注志愿填报动态，并寻求必要的法律援助和支持。