长辈在您不知情的情况下一般不能卖您的书，但具体还需分情况讨论：

1. 如果您是书的所有权人：

   • 根据一般的法律原则，您对自己的财产享有占有、使用、收益和处分的权利。书作为您的个人财产，其处分权（包括出售）应由您自己行使。
   • 长辈在未经您同意的情况下，擅自出售您的书，这通常构成对您财产权的侵犯。您有权要求长辈返还出售所得（如果可能的话），或者要求长辈赔偿您因此遭受的损失。

2. 特殊情况下的处分权：

   • 监护关系：如果您是未成年人，或者因其他原因无法独立行使民事权利，长辈作为您的监护人，可能在一定程度上有权代为管理您的财产。但即便如此，监护人在处分您的财产时，也应遵循最有利于被监护人的原则，并尽量尊重被监护人的意愿。擅自出售您的书，可能仍然构成不当处分。
   • 委托关系：如果您曾明确委托长辈代为保管或处理您的书，那么长辈在委托范围内有权进行处分。但超出委托范围或未经您同意的处分，仍然可能构成侵权。

3. 法律后果与建议：

   • 如果长辈擅自出售了您的书，您首先可以尝试与长辈沟通，了解出售的原因和情况，并尝试协商解决。
   • 如果沟通无果，或者您认为长辈的行为已经严重侵犯了您的权益，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这可能包括向法院提起诉讼，要求长辈返还出售所得或赔偿损失。
   • 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据，如书的购买凭证、出售记录、与长辈的沟通记录等，以便在需要时证明自己的权益。

总结与提醒：

• 一般情况下，长辈在未经您同意的情况下不能擅自出售您的书。
• 如果存在监护关系或委托关系等特殊情况，长辈的处分权可能受到一定限制，但仍需遵循相关法律规定和原则。
• 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静，通过沟通协商或法律途径维护自己的权益。

如果您有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律分析和建议。