《中华人民共和国安全生产法》确实适用于中外合资企业和外资企业。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律适用范围的角度：

   • 《中华人民共和国安全生产法》第二条明确规定：“在中华人民共和国领域内从事生产经营活动的单位（以下统称生产经营单位）的安全生产，适用本法；有关法律、行政法规对消防安全和道路交通安全、铁路交通安全、水上交通安全、民用航空安全以及核与辐射安全、特种设备安全另有规定的，适用其规定。”这里所指的“生产经营单位”并未排除中外合资企业和外资企业，因此，从法律条文的直接规定来看，该法适用于所有在中华人民共和国领域内从事生产经营活动的单位，包括中外合资企业和外资企业。

2. 法律原则的角度：

   • 安全生产法的基本原则之一是“安全第一、预防为主、综合治理”，这一原则适用于所有生产经营单位，无论其所有制形式如何。中外合资企业和外资企业作为生产经营单位的一部分，同样需要遵循这一原则，确保安全生产。

3. 实际监管的角度：

   • 在实际监管中，应急管理部门和其他负有安全生产监督管理职责的部门对中外合资企业和外资企业的安全生产活动进行监管，要求这些企业遵守安全生产法律法规，建立健全安全生产责任制，确保安全生产。如果中外合资企业和外资企业违反安全生产法规定，同样会受到相应的法律制裁。

4. 案例支持的角度：

   • 在实践中，已经有多起中外合资企业和外资企业因违反安全生产法规定而受到处罚的案例。这些案例表明，安全生产法确实适用于这些企业，并且监管部门会依法对其进行监管和处罚。

法律建议：

• 对于中外合资企业和外资企业而言，应当严格遵守《中华人民共和国安全生产法》的相关规定，建立健全安全生产管理制度，加强员工安全培训，确保生产经营活动的安全进行。
• 如果企业在安全生产方面遇到任何问题或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据企业的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。

综上所述，《中华人民共和国安全生产法》适用于中外合资企业和外资企业，这些企业应当严格遵守该法的相关规定，确保安全生产。