农村父母与子女之间并非绝对不能签订自建房买卖合同，但需满足一定条件并遵循相关法律规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律对农村房屋买卖的基本规定
房屋所有权与宅基地使用权的关系：
- 农村房屋买卖不仅涉及房屋所有权的转移，还涉及宅基地使用权的转移。根据《土地管理法》等相关规定，宅基地使用权是农村集体经济组织成员享有的特定权利，具有身份属性，一般不能随意转让给非集体经济组织成员。
合法转让的条件：
- 若父母与子女均属于同一农村集体经济组织成员，且符合宅基地分配条件，那么他们之间的自建房买卖合同在符合其他法定条件（如双方自愿、合同内容合法等）的情况下，是可以被认定为有效的。
- 若子女不属于该农村集体经济组织成员，或者虽然属于但不符合宅基地分配条件，那么他们之间的自建房买卖合同可能因违反法律强制性规定而无效。
二、实际操作中的注意事项
合同内容合法性：
- 买卖合同应明确双方的权利义务，包括房屋状况、交易价格、付款方式、交付时间、违约责任等。
- 合同内容应符合法律法规的规定，不得包含违法条款或损害国家、集体、第三人利益的条款。
办理相关手续：
- 农村房屋买卖应办理房屋所有权变更登记手续，以确保房屋所有权的合法转移。
- 若涉及宅基地使用权的转移，还需按照相关规定办理宅基地使用权变更登记手续。
咨询当地政策：
- 不同地区对农村房屋买卖的政策可能有所不同，因此在签订买卖合同前，建议咨询当地相关部门或律师，了解当地的具体政策和规定。
三、法律后果与风险提示
合同无效的风险：
- 若买卖合同违反法律强制性规定或损害国家、集体、第三人利益，可能被认定为无效合同。无效合同自始没有法律约束力，双方应返还因合同取得的财产，并可能承担缔约过失责任。
产权纠纷的风险：
- 若未办理房屋所有权变更登记手续或宅基地使用权变更登记手续，可能导致产权纠纷的发生。在发生纠纷时，可能面临无法证明房屋所有权或宅基地使用权归属的风险。
建议：在签订农村自建房买卖合同前，务必咨询专业律师或当地相关部门，了解当地的具体政策和规定，确保合同的合法性和有效性。同时，在合同签订过程中，应仔细审查合同内容，确保双方的权利义务得到明确约定，并办理相关手续以保障自身权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。