结论：邻居借用您的土地证办理合作社是不合法且存在诸多风险的，不建议您这样做。
法律层面分析：
- 根据相关法律法规，土地证是证明土地所有权或使用权的法律凭证，具有专属性，不得随意出借或转让。借用土地证办理合作社，实际上是在虚构合作社的资产或经营条件，这可能构成欺诈行为，违反了诚实信用原则和法律法规的规定。
- 如果合作社在运营过程中出现法律问题或债务纠纷，由于土地证是您的，您可能会被牵连其中，承担不必要的法律责任。
风险层面分析：
- 信用风险：一旦合作社出现经营问题或违法违规行为，您的个人信用可能会受到影响，甚至可能被列入失信名单。
- 财产风险：如果合作社因债务问题被起诉或执行，您的土地可能会面临被查封、拍卖等风险，导致您失去土地所有权或使用权。
- 法律纠纷风险：借用土地证可能引发您与邻居之间的法律纠纷，破坏邻里关系，给您带来不必要的麻烦和损失。
建议与措施：
- 坚决拒绝：对于邻居的借用请求，您应该坚决拒绝，并明确告知其借用土地证的违法性和风险性。
- 加强沟通：如果邻居确实有办理合作社的需求，您可以建议其通过合法途径获取土地使用权或寻找其他合适的经营场所。
- 保护个人信息：在日常生活中，要注意保护好自己的土地证等重要证件，避免被他人非法获取或利用。
如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。