孩子爷爷开车撞死人赔完钱后，确实会有相关记录留存。这主要涉及到交通事故的责任认定、赔偿处理以及可能的刑事或行政处罚记录。以下从几个方面进行详细说明：

1. 交通事故责任认定记录：

   • 在发生交通事故后，交警部门会进行现场勘查、调查取证，并根据事故情况出具交通事故责任认定书。这份认定书会明确事故双方的责任比例，是后续赔偿和处罚的重要依据。因此，即使赔完钱，这份责任认定书也会作为事故处理的官方记录留存。

2. 赔偿处理记录：

   • 赔偿是交通事故处理的重要环节。在赔完钱后，会有相关的赔偿协议、支付凭证等文件作为赔偿处理的记录。这些记录不仅证明了赔偿的完成，也是后续可能出现的纠纷或争议的解决依据。

3. 可能的刑事或行政处罚记录：

   • 如果交通事故构成犯罪（如交通肇事罪），孩子爷爷可能会面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。这些刑事处罚记录会留存在个人档案中，对个人的信用和声誉产生影响。
   • 即使不构成犯罪，如果违反了交通管理法规，孩子爷爷也可能面临行政处罚，如罚款、吊销驾驶证等。这些行政处罚记录同样会留存，并可能影响个人的驾驶资格和信用。

4. 保险记录：

   • 如果车辆投保了交强险或商业险，保险公司也会记录这次事故和赔偿情况。这些记录会影响孩子爷爷未来投保的保费和保险条件。

建议：

• 对于已经赔完钱的事故，建议保留好所有相关的文件和记录，以备不时之需。
• 如果担心事故记录对个人信用或声誉产生影响，可以咨询专业律师，了解如何合法合规地处理这些记录。
• 在未来的驾驶过程中，务必遵守交通法规，确保行车安全，避免再次发生类似事故。

如有任何关于交通事故处理、赔偿或法律后果的疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。