工厂死亡5人属于较大事故。这一结论是基于《生产安全事故报告和调查处理条例》第三条的明确规定，该条例根据生产安全事故造成的人员伤亡或直接经济损失，将事故划分为四个等级，具体划分标准如下：

1. 特别重大事故：涉及30人以上死亡，或者100人以上重伤（含急性工业中毒），或者造成1亿元以上直接经济损失的事故。

2. 重大事故：导致10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者产生5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故。

3. 较大事故：造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者带来1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。在此情况下，工厂死亡5人明确符合“较大事故”的定义。

4. 一般事故：则是指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者导致1000万元以下直接经济损失的事故。

事故处理流程与法律建议

事故处理流程：

• 报告：事故发生后，现场有关人员应立即向本单位负责人报告；单位负责人应在1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。
• 调查：较大事故由事故发生地设区的市级人民政府负责调查，或者授权或者委托有关部门组织事故调查组进行调查。调查组将全面调查事故的原因、经过、责任方等，并形成调查报告。
• 处理：根据调查结果，相关部门将依法对责任方进行行政处罚，如罚款、吊销执照等；对负有事故责任的国家工作人员进行处分；对构成犯罪的责任方追究刑事责任。同时，事故发生单位也应对本单位负有事故责任的人员进行处理，并落实整改措施，防止类似事故再次发生。

法律建议：

1. 加强安全生产管理：工厂应建立健全安全生产管理制度，明确各级管理人员和员工的安全职责，定期进行安全培训和演练，提高员工的安全意识和应急处理能力。这是预防事故发生的关键。

2. 完善应急预案：制定详细的应急预案，包括事故报告流程、应急处置措施、救援队伍组建等，确保在事故发生时能够迅速有效地进行应对。这有助于减少事故造成的损失和影响。

3. 积极配合调查：在事故发生后，工厂应积极配合相关部门的调查工作，提供必要的资料和证据，以便调查组能够全面、准确地了解事故情况，为后续的处理提供依据。

4. 依法承担责任：如果工厂在事故中负有责任，应依法承担相应的法律责任，包括行政处罚、民事赔偿等。同时，应积极落实整改措施，防止类似事故再次发生。

作为刘雷律师，我提醒您，在处理此类事故时，应严格按照法律法规规定的程序进行调查和处理，确保公正、公平、公开。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。