结论：老婆找别人冒充丈夫签字偷偷卖房的行为，可能涉及刑事犯罪，公安部门在符合条件的情况下会进行管辖。同时，这一行为在民事法律关系上也是无效的，丈夫可以通过法律途径维护自己的权益。
一、刑事法律角度
可能涉及的罪名：
- 诈骗罪：如果冒充签字的行为是为了骗取房屋买受人的钱财，且数额较大，那么可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪（如果冒充签字涉及伪造相关证件或印章）：虽然这一罪名通常针对的是国家机关的公文、证件、印章，但如果冒充签字过程中涉及伪造了如身份证、户口本等重要证件，且情节严重，也可能触犯此罪。不过，在大多数情况下，冒充签字卖房更侧重于诈骗行为的认定。
- 合同诈骗罪：在房屋买卖合同中，如果冒充签字的行为是为了骗取对方财物，且数额较大，还可能构成合同诈骗罪。这需要根据具体案情和合同内容来判断。
公安部门的管辖：
- 如果上述行为涉嫌刑事犯罪，且达到公安机关立案标准，那么公安部门会依法进行管辖。丈夫可以向当地公安机关报案，提供相关证据材料，如房屋买卖合同、冒充签字的证据等，以便公安机关进行调查处理。
二、民事法律角度
房屋买卖合同的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人与相对人以虚假的意思表示实施的民事法律行为无效。在老婆找别人冒充丈夫签字卖房的情况下，由于丈夫并未真实表示出售房屋的意思，因此该房屋买卖合同在民事法律关系上是无效的。
丈夫的维权途径：
- 丈夫可以依法向人民法院提起诉讼，请求确认房屋买卖合同无效，并要求返还房屋或赔偿损失。在诉讼过程中，丈夫需要提供充分的证据证明冒充签字的事实以及自己并未同意出售房屋的意思表示。
三、建议与提醒
及时收集证据：
- 丈夫在发现房屋被冒充签字出售后，应尽快收集相关证据，如房屋买卖合同、冒充签字的笔迹鉴定、证人证言等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
咨询专业律师：
- 由于此类案件涉及刑事和民事两个方面的法律关系，且案情复杂，因此建议丈夫及时咨询专业律师，以便得到更全面、准确的法律建议和帮助。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，丈夫应保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击等不利于问题解决的方式。通过法律途径维护自己的权益是最为稳妥和有效的方式。
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