合同约定不公允的认定主要从显失公平、欺诈、胁迫等角度进行，索赔流程则包括协商、起诉、举证、判决与执行等步骤。以下是对这两个方面的详细解释：

合同约定不公允的认定

1. 显失公平：

   • 定义：当合同中的权利义务明显不对等，导致一方遭受重大不利时，可认定为显失公平。例如，一方以极低的价格出售高价值物品，或承担过重的义务而享受极少的权利。
   • 认定标准：需考虑合同订立时的市场情况、双方当事人的经济状况、交易习惯等因素。若一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

2. 欺诈：

   • 定义：一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的，可以认定为欺诈。
   • 认定标准：欺诈行为需满足故意、虚假陈述或隐瞒、对方因此陷入错误认识并作出意思表示等要件。

3. 胁迫：

   • 定义：以给公民及其亲友的生命健康、荣誉、名誉、财产等造成损害，或者以给法人的荣誉、名誉、财产等造成损害为要挟，迫使对方作出违背真实的意思表示的，可以认定为胁迫。
   • 认定标准：胁迫行为需满足胁迫行为的存在、对方因此产生恐惧心理、并因此作出意思表示等要件。

索赔流程

1. 协商：

   • 步骤：首先尝试与对方进行协商，寻求和解或修改合同条款。
   • 注意事项：协商过程中应保留好相关证据，如书面协商记录、邮件往来等，以备后续使用。

2. 起诉：

   • 条件：若协商无果，且符合上述不公允认定的情形，受损害方可以向人民法院提起诉讼，请求撤销合同或要求对方承担赔偿责任。
   • 流程：准备起诉状及相关证据材料，向有管辖权的人民法院提起诉讼，并按照法院的要求参与庭审等诉讼活动。

3. 举证：

   • 责任：在诉讼过程中，受损害方需承担举证责任，证明合同约定不公允的事实存在。
   • 证据类型：包括但不限于合同文本、交易记录、市场行情资料、双方沟通记录等。

4. 判决与执行：

   • 判决：法院将根据双方提供的证据和法律规定作出判决。若判决支持受损害方的诉求，对方需承担相应的法律责任。
   • 执行：若对方不履行判决义务，受损害方可以向法院申请强制执行，通过法律手段维护自己的合法权益。

在处理合同约定不公允的问题时，建议受损害方及时咨询专业律师（即我本人），以便更准确地判断合同效力、制定索赔策略并有效维护自身权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。