针对酒驾被警察暂扣手机和车辆的情况，处理方式需分情况讨论，具体如下：

1. 关于手机被扣
   根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第141条及《公安机关办理刑事案件程序规定》，警察在调查酒驾案件时，若手机可能涉及案件证据（如通话记录、短信、行车记录仪数据等），可依法暂扣手机进行数据提取。但需注意：

   • 扣押程序：警察需出示《扣押决定书》，并当场开具《扣押清单》，由你签字确认。若未履行上述程序，属于程序违法，你有权拒绝签字并要求补正。
     
   • 扣押期限：手机扣押期限一般不超过30日，特殊情况可延长至60日。若超过期限未归还，你可向公安机关督察部门投诉或申请行政复议。
     
   • 数据隐私：警察仅能提取与案件相关的数据，不得擅自查看或泄露其他隐私内容。若发现警察违规操作，可向公安机关纪检部门举报。

2. 关于车辆被扣
   根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》第27条，警察因调查酒驾需要可暂扣车辆，但需遵守以下规则：

   • 扣押依据：仅当车辆涉及酒驾事故、套牌、拼装等严重违法行为时，警察才有权扣押。若仅因酒驾未造成事故，一般仅处以罚款、暂扣驾照，无需扣车。
     
   • 扣押程序：警察需当场开具《行政强制措施凭证》，明确扣押理由、期限及救济途径。若未开具凭证，属于程序违法，你有权拒绝交车并要求补正。
     
   • 取车流程：扣押期限一般不超过30日，若案件复杂可延长至60日。取车时需携带身份证、驾驶证、行驶证及《行政强制措施凭证》到指定地点办理，并缴纳停车费（若因扣押产生）。若对扣押有异议，可申请行政复议或提起行政诉讼。

3. 后续法律行动建议

   • 核实扣押合法性：要求警察出示扣押依据的法律法规条款，确认是否属于法定扣押情形。
     
   • 保留证据：若警察未履行法定程序（如未开具凭证、超期扣押等），用手机拍摄现场视频或录音作为证据。
     
   • 申请救济：若认为扣押行为违法，可向公安机关法制部门申请行政复议，或直接向法院提起行政诉讼，要求撤销扣押决定并赔偿损失。
     

温馨提示：酒驾本身已构成违法，若血液酒精含量超过80mg/100ml，还可能涉嫌危险驾驶罪。建议积极配合调查，同时通过合法途径维护自身权益。若有其他疑问，欢迎继续向我咨询。