结论前置：在标准工时制下，劳动者每日工作时间超过8小时即构成加班。但需注意，特殊工时制度（如综合计算工时工作制和不定时工作制）下加班的认定标准有所不同。

一、标准工时制下的加班认定

1. 正常工作时间：根据《中华人民共和国劳动法》的规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。这是标准工时制的基本要求。

2. 加班定义：在标准工时制下，劳动者每日工作时间超出8小时的部分通常被视为加班。例如，如果劳动者每日工作9小时，那么超出的1小时即构成加班。

3. 加班限制：用人单位因生产经营需要延长工作时间的，应与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过1小时；因特殊原因需延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下，每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。

二、特殊工时制度下的加班认定

1. 综合计算工时工作制：该制度以周、月、季、年等为周期，综合计算工作时间。虽然某一具体日（或周）的实际工作时间可以超过8小时（或40小时），但综合计算周期内的总实际工作时间不应超过总法定标准工作时间。超过部分应视为延长工作时间，并按加班标准支付工资报酬。

2. 不定时工作制：针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系无法按标准工作时间衡量的职工，采用的一种工时制度。在不定时工作制下，除法定节假日工作外，其他时间工作一般不视为加班。例如，对于需要随时待命的销售人员或长途运输司机，他们的工作时间可能不固定，但除法定节假日外，其他时间的工作通常不被视为加班。

三、加班工资的计算与支付

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位应按照以下标准支付加班工资：

• 延长工作时间：支付不低于工资的150%的工资报酬。计算公式为：加班工资 = 小时工资 × 150% × 加班小时数。
• 休息日加班：支付不低于工资的200%的工资报酬。若不能安排补休，则按此标准支付。计算公式为：加班工资 = 日工资 × 200%（若按天计算且无法补休）。
• 法定休假日加班：支付不低于工资的300%的工资报酬。计算公式为：加班工资 = 日工资 × 300%。

四、特殊情况下的加班规定

在自然灾害、事故等紧急情况下，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障必须及时抢修时，延长工作时间可不受上述限制。但即便如此，用人单位也应确保劳动者的身体健康，并依法支付相应的加班工资。

五、建议与提醒

1. 了解自身权益：劳动者应了解自己的工作时间和加班工资支付标准，确保用人单位依法支付加班工资。
2. 保留证据：在加班时，劳动者应保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
3. 及时咨询：如果劳动者对加班工资的支付有疑问或遇到用人单位违法加班的情况，应及时向我咨询，以便得到专业的法律帮助。

综上所述，加班的认定与支付需严格遵循法律规定。用人单位应合理安排工作时间，确保劳动者的休息权益，并依法支付加班工资。劳动者也应了解自身权益，遇到违法加班或未支付加班工资的情况时，可依法维护自己的合法权益。