结论：不保全肇事车辆，过后在一定条件下仍然可以申请保全，但需考虑诉讼时效、保全必要性及法院审查等因素。以下从不同角度详细分析：
一、诉讼时效与保全申请的时间关系
诉讼时效内可申请：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，保全措施可以在诉讼前或诉讼中申请。若事故发生后未立即申请保全，但在诉讼时效期间内（一般为三年，自知道或应当知道权利被侵害时起算），仍可向法院申请保全肇事车辆。
- 例子：假设事故发生在2023年1月1日，诉讼时效至2026年1月1日。在此期间内，无论何时发现需要保全肇事车辆以保障自身权益，均可向法院提出申请。
超过诉讼时效的后果：
- 若超过诉讼时效期间再申请保全，法院可能不予受理，因为此时权利人的请求权已不受法律强制力保护。
二、保全的必要性与法院审查
保全必要性：
- 申请保全需证明存在“情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害”的情形。这通常涉及肇事车辆可能被转移、隐匿或毁损等风险。
- 例子：若肇事方有转移财产的迹象，或肇事车辆为唯一赔偿来源，此时申请保全的必要性较高。
法院审查：
- 法院在审查保全申请时，会综合考虑申请人的请求、事实理由、担保情况等因素，决定是否采取保全措施。
- 关键点：即使过后申请保全，只要符合法院审查标准，仍有可能获得批准。
三、实际操作中的建议
及时咨询与申请：
- 事故发生后，应尽快咨询专业律师，评估是否需要申请保全及申请的时机。
- 若初期未申请保全，但后续发现需要，应立即准备相关材料向法院提出申请。
提供充分证据：
- 申请保全时，需提供充分证据证明保全的必要性，如肇事方的财产状况、肇事车辆的使用情况等。
考虑担保问题：
- 根据法院要求，申请保全时可能需要提供担保。担保方式可以是现金、房产、车辆等，具体根据法院规定和案件情况确定。
四、特殊情况下的保全
诉前保全与诉中保全的转换：
- 若事故发生后先申请了诉前保全，但在法定期限内未提起诉讼，诉前保全将自动解除。此时，若仍需保全肇事车辆，可在提起诉讼后申请诉中保全。
执行阶段的保全：
- 若案件已进入执行阶段，且肇事车辆尚未被处置，仍可向法院申请对肇事车辆进行查封、扣押等保全措施，以保障执行顺利进行。
总结与建议：不保全肇事车辆后，过后在一定条件下仍然可以申请保全。但为确保权益得到及时有效保障，建议事故发生后尽快咨询专业律师，评估保全必要性并准备相关材料。若初期未申请保全，但后续发现需要，应立即向法院提出申请，并提供充分证据证明保全的必要性。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。