结论：针对您从另一个公司辞职后，这边公司谈好的薪资发生变动的情况，您可以根据具体情况采取以下措施来维护自己的合法权益。
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括薪资等条款。但变更劳动合同，应当采用书面形式，并由用人单位和劳动者双方签字或盖章确认。若公司未经您同意单方面变更薪资，则构成违法行为。
二、具体分析与建议
与公司协商：
- 首先，您可以尝试与公司进行友好协商，明确表达您对于薪资变动的异议，并要求公司按照原先谈好的薪资标准履行合同。
- 在协商过程中，您可以保留好相关证据，如入职时的薪资确认单、劳动合同、与公司沟通的记录等，以备不时之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为。劳动监察部门有权对公司进行调查，并要求公司纠正违法行为，支付您应得的薪资。
- 投诉时，您需要提供相关证据，如劳动合同、薪资确认单、公司变更薪资的通知或记录等。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者您对劳动监察部门的处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将依法审理您的案件，并作出裁决。如果裁决支持您的诉求，公司必须履行裁决结果，支付您应得的薪资及可能的赔偿。
- 申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。
考虑法律诉讼：
- 如果劳动仲裁结果仍未能满足您的诉求，或者公司拒不履行仲裁裁决，您可以考虑向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的诉求，并可能需要承担一定的诉讼费用。但如果您胜诉，法院将判决公司支付您应得的薪资及可能的赔偿，并可能要求公司承担诉讼费用。
三、注意事项
- 在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突或争执。
- 您需要确保自己提供的所有证据都是真实、合法、有效的，以支持自己的诉求。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助来指导您进行维权。
四、后续行动建议
- 在采取任何行动之前，建议您先仔细阅读劳动合同中的相关条款，了解自己的权益和义务。
- 如果您决定与公司协商或申请劳动仲裁/诉讼，建议您提前咨询专业律师的意见，以确保自己的行动合法有效。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。