结论：针对您提出的“欠货款10年没有签字还不还怎么办”的问题，这主要涉及到诉讼时效以及债权债务的确认和追讨问题。以下是我从多个角度为您进行的分析和建议。
一、诉讼时效问题
诉讼时效期间：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。但这一规定主要适用于一般的民事纠纷。对于货款纠纷，如果双方有明确的书面合同，且合同中约定了付款期限，那么诉讼时效通常从付款期限届满之日起计算。然而，在您的情况下，由于已经过去了10年，且没有签字确认（这里我理解为没有书面的还款协议或确认书），这可能会给诉讼时效的认定带来一定复杂性。
诉讼时效的中断与重新计算：
- 如果在这10年间，您曾向债务人主张过权利（如通过电话、短信、邮件或律师函等方式），或者债务人曾承诺还款，那么这些行为可能会导致诉讼时效的中断，并重新计算。但您需要提供相应的证据来证明这些行为的发生。
超过诉讼时效的后果：
- 如果确实超过了诉讼时效，且没有中断或重新计算的情况，那么债务人可能会提出诉讼时效抗辩，导致您失去通过法律途径强制债务人还款的权利。但这并不意味着您的债权完全消失，只是法律不再强制保护。
二、债权债务的确认
证据收集：
- 尽管没有书面的还款协议或确认书，但您仍可以尝试收集其他证据来证明债务的存在和金额，如送货单、对账单、发票、聊天记录、录音录像等。这些证据在诉讼中可能起到关键作用。
债务人承认债务：
- 如果债务人现在承认债务，并愿意还款或签订还款协议，那么这是最好的情况。您可以与债务人协商制定还款计划，并签订书面协议以明确双方的权利和义务。
三、追讨货款的建议
协商解决：
- 首先，我建议您尝试与债务人进行协商，看是否能够达成还款协议。协商解决是最快捷、最经济的方式，也有助于维护双方的关系。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函给债务人，正式要求其还款。律师函通常具有一定的威慑力，可能促使债务人主动履行还款义务。
提起诉讼：
- 如果债务人仍然拒绝还款，且您有足够的证据支持您的主张，那么您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明债务的存在和金额，以及诉讼时效的中断或重新计算情况（如果适用）。
申请强制执行：
- 如果法院判决您胜诉，但债务人仍然不履行还款义务，那么您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制债务人履行还款义务，如查封、扣押、拍卖财产等。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，尽可能收集充分的证据来支持您的主张。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。