结论前置：公证后存款利息是否算自己的财产，这主要取决于公证的具体内容以及存款的性质。一般来说，如果公证明确存款及其利息均归您所有，那么利息自然属于您的个人财产。
一、公证内容对存款利息归属的影响
公证明确存款及利息归属：
- 如果在公证时，明确约定了存款及其产生的利息均归您个人所有，那么无论存款是在婚姻关系存续期间存入还是婚前存入，利息都应视为您的个人财产。
- 公证作为一种具有法律效力的证明方式，其内容对双方均具有约束力。因此，一旦公证中明确了存款及利息的归属，就应按照公证内容执行。
公证未明确利息归属：
- 如果公证仅针对存款本金进行了约定，而未明确提及利息的归属，那么利息的归属可能需要根据存款的性质以及相关法律法规来判断。
- 在这种情况下，如果存款是婚前存入的，且婚后未发生混同（即未将婚前存款与婚后收入混合使用），那么利息可能仍被视为婚前财产。但如果存款是婚姻关系存续期间存入的，利息则可能被视为夫妻共同财产。
二、存款性质对利息归属的影响
婚前存款：
- 如果存款是您在婚前存入的，且婚后未发生混同，那么该存款及其产生的利息通常应视为您的个人财产。
- 这是因为婚前财产在婚姻关系存续期间并不自动转化为夫妻共同财产，除非双方有特别约定或法律另有规定。
婚后存款：
- 如果存款是您在婚姻关系存续期间存入的，那么该存款及其产生的利息在一般情况下应视为夫妻共同财产。
- 这是因为婚后收入（包括存款利息）通常被视为夫妻共同财产，除非双方有特别约定或法律另有规定（如一方能够证明该存款是其个人财产的增值部分）。
三、特殊情况下的利息归属
- 约定财产制：如果夫妻双方在婚姻关系存续期间约定了财产制（如分别财产制），且该约定符合法律法规的规定，那么存款及其利息的归属应按照约定执行。
- 法律另有规定：在某些特殊情况下，法律可能对存款利息的归属有特别规定。例如，如果存款是因继承或赠与而获得的，且遗嘱或赠与合同中明确指定了利息的归属，那么应按照遗嘱或赠与合同执行。
四、建议与注意事项
- 明确公证内容：在进行公证时，务必明确存款及其利息的归属，以避免未来可能出现的纠纷。
- 保留相关证据：无论是婚前存款还是婚后存款，都应保留好相关的存款凭证、公证文件等证据，以备不时之需。
- 咨询专业律师：如果您对存款利息的归属存在疑问或担忧，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
最后，公证后存款利息的归属问题并非一成不变，而是需要根据公证内容、存款性质以及相关法律法规来综合判断。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。