针对您提出的“双方未成年开摩托车被撞怎样处理”的问题，这是一个涉及交通法规、责任认定以及民事赔偿等多个方面的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
一、责任认定的基本原则
首先，需要明确的是，无论成年人还是未成年人，驾驶摩托车上路都必须严格遵守交通法规。在事故发生后，责任认定主要由公安机关交通管理部门根据当事人的行为对事故发生所起的作用及过错的严重程度来确定。
二、未成年一方的责任分析
无证驾驶：
- 未成年人不具备考取驾驶证的资格，因此骑摩托车上路属于无证驾驶，这是严重的交通违法行为。
- 如果事故是由于未成年无证驾驶导致的，比如突然变道、闯红灯等，那么未成年可能会被认定承担全部或部分责任。
其他违规行为：
- 除了无证驾驶，如果未成年还存在违规载人、超速行驶、逆行等其他违规行为，并且这些行为对事故发生起到了作用，那么未成年将根据其过错程度承担相应责任。
三、对方车辆（假设为成年人驾驶）的责任分析
交通违法行为：
- 如果对方车辆存在酒驾、闯红灯、超速等违法行为，并且这些行为是导致事故发生的原因之一，那么对方车辆驾驶员也需要承担相应责任。
- 例如，如果未成年正常驾驶摩托车时，被一辆闯红灯的汽车撞上，那么汽车驾驶员应承担主要或全部责任。
操作失误：
- 如果对方驾驶员因疏忽大意、操作不当导致事故，比如驾驶过程中分心接听电话，导致与未成年摩托车发生碰撞，那么对方驾驶员也可能被认定为主要责任方。
四、双方共同责任的情况
- 如果未成年和对方都存在违反交通规则的行为，那么双方可能共同承担责任。
- 责任比例将根据各自过错的严重程度来划分。比如，如果未成年闯红灯同时对方超速行驶，双方可能被认定为同等责任。
五、未成年人的特殊情况处理
民事行为能力：
- 未成年人通常被视为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其民事责任由监护人承担。
- 在责任认定和赔偿处理时，会考虑未成年人的认知和行为能力特点，但这并不影响事故责任的划分。
赔偿责任：
- 监护人可能需要承担因未成年人侵权行为导致的赔偿责任，包括但不限于医疗费用、财产损失等。
六、处理建议
立即报警：
- 在事故发生后，应立即报警并保护好现场，等待公安机关交通管理部门的到来进行责任认定。
收集证据：
- 如果可能的话，收集现场照片、视频等证据，以便后续处理时提供有力支持。
咨询专业律师：
- 由于此类情况涉及复杂的法律问题，建议尽快咨询专业的律师或法律机构，以便得到准确的法律建议和帮助。
加强交通安全教育：
- 对于未成年人及其家长来说，应加强交通安全教育，确保未成年人了解并遵守交通法规，避免类似事故的再次发生。
综上所述，双方未成年开摩托车被撞的责任认定是一个复杂且细致的过程，需要综合考虑多种因素。在处理此类情况时，请务必保持冷静并遵循上述建议。