关于劳动合同改版后中间解除原合同、重新签订新合同的起止日期问题，结论如下：
在劳动合同改版后，若需中间解除原合同并重新签订新合同，新合同的起止日期应基于双方协商一致的结果，并需确保符合法律法规的相关规定。以下从不同角度进行详细分析：
一、新合同起止日期的确定原则
- 双方协商一致：新合同的起止日期首先应由用人单位与劳动者双方协商一致确定。这是劳动合同签订的基本原则，也是确保合同合法有效的前提。
- 遵循法律法规：在确定新合同起止日期时，需确保不违反相关法律法规的规定。例如，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同期限可以约定试用期，但试用期的长度需根据劳动合同期限的长短来确定，且不得超过法定上限。
二、新合同起止日期的具体情形
原合同解除后立即签订新合同：
- 若双方协商一致，在原合同解除后立即签订新合同，新合同的起始日期可以设定为原合同解除的次日。
- 终止日期则根据双方协商的结果确定，可以是固定期限（如一年、两年等），也可以是无固定期限或以完成一定工作任务为期限。
原合同解除后间隔一段时间再签订新合同：
- 若双方协商一致，在原合同解除后间隔一段时间再签订新合同，新合同的起始日期应设定为双方实际签订合同的日期。
- 终止日期的确定方式同上，根据双方协商的结果确定。
三、注意事项
- 避免违法解除：在解除原合同并签订新合同的过程中，用人单位需确保解除原合同的行为合法合规，避免违法解除导致的法律责任。例如，用人单位不得无故解除劳动合同，否则需支付经济补偿金或赔偿金。
- 明确合同内容：新合同中应明确约定起止日期、工作内容、工作地点、劳动报酬等关键条款，以避免未来可能出现的纠纷。
- 及时办理手续：双方应及时办理原合同的解除手续和新合同的签订手续，确保合同的合法性和有效性。
四、法律后果
若用人单位或劳动者在解除原合同或签订新合同的过程中存在违法行为，如违法解除、未签订书面合同等，可能面临以下法律后果：
- 支付经济补偿金或赔偿金：根据违法行为的性质和后果，用人单位可能需要向劳动者支付经济补偿金或赔偿金。
- 承担行政责任：若用人单位的违法行为情节严重，可能面临劳动行政部门的行政处罚。
- 影响企业信誉：违法解除合同或未签订书面合同等行为可能影响企业的信誉和形象，对企业的长期发展不利。
建议：在解除原合同并签订新合同的过程中，双方应充分沟通、协商一致，并确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。