财产保全并非必然针对全部银行卡，是否保全全部银行卡取决于具体案件情况、申请人申请范围及法院审查结果。以下从不同角度展开说明：

1. 保全范围由申请人申请决定
   根据《民事诉讼法》第103条，财产保全的范围原则上应与案件争议标的相当。若申请人仅能明确部分银行卡信息（如主债务人常用账户），或认为部分账户资金足以覆盖诉求金额，可仅申请冻结特定银行卡。例如，在民间借贷纠纷中，若债务人明确承认某张银行卡接收了涉案借款，申请人可能仅申请冻结该账户。

2. 法院可依职权扩大保全范围
   若申请人申请保全金额明显低于债务人实际财产，或法院发现债务人存在转移财产风险（如短期内频繁大额转账），可能依职权追加保全其他银行卡。根据《民事诉讼法司法解释》第165条，法院可要求申请人补充提供财产线索，或直接依职权调查债务人名下全部银行账户。

3. 超额保全的例外限制
   根据《民事诉讼法》第105条，保全范围不得明显超出诉讼请求金额。若债务人提出异议并证明部分银行卡资金与案件无关（如工资卡、专项补贴账户），法院应解除超额部分保全。例如，债务人若能证明某张银行卡仅用于接收残疾人补贴，法院通常不会冻结该账户。

4. 特殊账户的保护规则
   即使申请人申请保全全部银行卡，以下账户原则上不得冻结：

   • 社会保障基金账户（如医保卡、养老金账户）；
     
   • 法院已受理破产申请的债务人账户；
     执行阶段已纳入生活必需费用保留范围的账户（如保留最低生活保障金额）。

实务建议：

• 若您作为申请人，建议通过律师调查令或网络查控系统全面核查债务人财产，避免因保全范围不足导致执行风险；
  
• 若您作为被申请人，发现账户被超额保全，可依据《民事诉讼法》第232条在15日内向法院提出书面异议，要求解除超额保全部分；
  
• 保全措施持续期限一般不超过1年（查封动产）或3年（查封不动产），到期前需及时申请续封。

如有具体案件细节需要分析，可直接提供相关信息，我将进一步结合证据材料给出针对性建议。