在涉及肩膀刀伤是否能鉴定为轻伤的问题时，我们需要明确的是，轻伤的鉴定并非单纯依据伤口的深度，而是一个综合评估的过程。这个过程会考虑多个因素，包括伤口的长度、深度、位置、对身体功能的影响以及愈合情况等。

首先，我们要了解的是，轻伤的鉴定有明确的法律依据，即《人体损伤程度鉴定标准》。这个标准详细规定了不同部位、不同类型损伤的轻伤鉴定标准。对于肩膀刀伤，虽然标准中没有直接提及“肩膀”这一具体部位，但我们可以根据相近部位（如四肢、躯干等）的鉴定标准来综合判断。

在四肢损伤的轻伤鉴定中，通常会考虑伤口的长度、深度以及对肢体功能的影响。例如，如果伤口长度较长，或者深度达到肌层，甚至伤及重要的血管、神经或骨骼，那么这样的伤口很可能被鉴定为轻伤。同时，如果伤口影响了关节的活动功能，或者导致肢体功能受限，那么也会增加被鉴定为轻伤的可能性。

然而，对于肩膀这一特定部位，我们还需要考虑其特殊的解剖结构和功能。肩膀是连接上肢和躯干的重要关节，其周围有丰富的肌肉、韧带和神经血管结构。因此，在鉴定肩膀刀伤时，除了考虑伤口的长度和深度外，还需要特别关注伤口是否影响了肩膀的活动功能，是否导致了上肢的无力、疼痛或活动受限等症状。

在实际操作中，轻伤的鉴定应由专业的法医或司法鉴定机构进行。他们会根据伤者的具体情况，包括伤口的位置、深度、长度、愈合情况以及对身体功能的影响等，进行全面、细致的检查和评估。并严格按照《人体损伤程度鉴定标准》作出损伤程度的鉴定。

因此，对于“肩膀刀伤多深能鉴定为轻伤”这一问题，我们无法给出一个具体的深度数值作为答案。因为轻伤的鉴定是一个综合评估的过程，需要考虑多个因素。如果您或您身边的人遭遇了肩膀刀伤，并希望进行轻伤鉴定，建议及时就医并报警，配合司法机关安排的伤情鉴定工作。这样不仅可以保障自身健康，还能确保在法律程序中能够准确评估伤情，维护自身合法权益。