关于六岁儿童是否可以当证人的问题，这确实是一个涉及法律程序和儿童认知能力的复杂议题。以下是我根据相关法律和实际案例，为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，六岁儿童在特定情况下是可以作为证人的。这主要取决于他们是否具备对案件事实的认知能力，以及能否正确表达自己的所见所闻。根据《中华人民共和国民事诉讼法》及《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，待证事实与其年龄、智力状况或者精神健康状况相适应的无民事行为能力人和限制民事行为能力人，是可以作为证人的。

以您提供的案例为例，六岁的小红在公安机关调查询问时，能够清晰地指认出点火的小张，并且这一指认是在其长辈在场的情况下作出的。法院在审理时认为，指认某人是否玩打火机、是否点火，并未超出年满六周岁、具备一定辨识能力的未成年人认知范畴。小红通过眼睛观察即可产生明晰的认知，不需要进行复杂的分析、辨别。因此，法院采信了小红的证言。

然而，这并不意味着所有六岁儿童都能在任何情况下作为证人。关键在于他们是否具备对案件事实的直接认知，以及能否在法庭上准确、清晰地表达自己的所见所闻。如果儿童由于年龄太小、智力发育不全或精神健康状况不佳等原因，无法对案件事实形成正确的认知或表达，那么他们就不能作为证人。

此外，即使儿童具备作证能力，也需要特别注意保护他们的权益。在询问儿童证人时，应当采取温和、耐心的方式，避免对他们造成心理压力或伤害。同时，法庭也应当确保儿童证人的证言是在没有外界干扰或诱导的情况下作出的，以保证其真实性和可靠性。

综上所述，六岁儿童在特定情况下是可以作为证人的，但关键在于他们是否具备对案件事实的认知能力和表达能力。在处理涉及儿童证人的案件时，我们需要特别谨慎和细致，以确保他们的权益得到充分保护，同时保证案件的公正审理。